我們常說,不吃飯7天就會死,而不喝水3天就會死。水是我們的生命之源,所以,喝水是維持生命正常體征的重要方式。
既然水有利於健康,那多喝水就能更健康?
隔夜水、千滾水能不能喝?
哪些時間點最適合喝水?
這些問題,你知道答案嗎?
一、 水喝得越多越好?
喝水的好處自然不必多說了,所以很多養生的人就把喝水當成了每天必須完成的目標,抓緊一切機會給自己灌水。
但是,什麼都是過猶不及的,喝水也是。一般來說,推薦一個健康的成年人每天的飲水量為2000毫升。
水是通過腎臟排出的,這個大家都知道。相信大家也知道,腎臟的排泄能力也是有限度的,如果一次性喝水太多,就會造成水分在體內的蓄積,可能會造成水中毒。
所以,喝水不僅不能過量,還需要多次少量地喝,千萬不要一次灌很多進去。
二、 哪些人不能多喝水?
對於一些患病人群,水可就成了一種負擔了。所以,有些人可是沒有完全的喝水自由。
1、 心衰患者
心臟是我們血液正常循環的重要一環,當心臟發生衰竭後,這就意味著我們體內的血液就不能很好地流動起來,就很容易在某個地方發生淤積,造成水鈉瀦留。
所以,對心衰患者來說,控制飲水量是十分重要的手段。如果飲水過多,會進一步加重心臟的負擔,加重身體的水腫,惡化病情。
2、 慢性腎臟病患者
腎臟有問題,就代表水分的排泄有問題。出口發生了堵塞,進口還仍然不進行控制的話,水分就會在體內瀦留。
3、 水腫患者
水腫病人最需要的就是利尿,但可不是通過多喝水來利尿哦!相反,這類患者是需要嚴格控制飲水量的,而他們每日的飲水量應該通過前一日的尿量來進行決定的。
4、 青光眼患者
青光眼患者眼睛的濾簾功能存在障礙,如果一次喝水太多,我們的血液會被稀釋,血漿滲透壓會降低,所以導致眼睛的房水生成變多,而這類患者並不能正常地排泄過多的房水,從而導致眼壓升高。
三、 這些水,到底能不能喝?
1、 隔夜水
早上起床後,想喝一杯溫度剛剛好的溫水,於是打開熱水壺準備倒水,卻被家長阻止,「這水是昨天晚上燒的了,喝不了了!重新再燒一壺!」不知道有多少小夥伴有過這種經歷。
小編也實在是百思不得其解,為什麼早上燒的水到了晚上還能喝,而晚上燒的水到第二天早上就不能喝了,怎麼?水也有生物鐘的嗎?到晚上就自己產毒了?
其實,謠言認為隔夜水不能喝,理由是隔夜水會有亞硝酸鹽。因為水中含有硝酸鹽,在常溫中放著時,空氣中的細菌就會將硝酸鹽轉化為亞硝酸鹽。
所以,水中亞硝酸鹽含量,取決於水放置的時間以及接觸到的細菌量。
其實,水燒開之後,硝酸鹽的含量會有所減少,而睡一覺也就8-10小時的時間。並且,我們只要把水放在乾淨且帶蓋子的水壺中進行保存,使得水能接觸到的細菌非常有限的話,亞硝酸鹽的含量遠遠不到引起人們中毒的量。
所以,放心地告訴父母吧!不用擔心啦,隻放了一晚上的水,真的可以喝!
2、 冷水兌熱水
每次很急著想喝水,但又只有剛燒好的水的時候,相信不少朋友會選擇將熱開水和冷開水兌在一起再喝,這時候,一定又會有長輩出來阻止,「這是陰陽水,喝不得!有毒!」
其實,冷水+熱水混合到底健不健康,這一問題的關鍵不是在於冷+熱的組合,而是兩種水質的乾淨程度!
只要是將兩種水質過關的飲用水進行混合,就算是白開水、礦泉水、純淨水之間的排列組合,都是完全沒問題的!真正會帶來危害的,是往熱的開水中兌入生水或其他不乾淨的水,這樣才會帶來健康問題。
而且,喝溫度高於65℃以上的水,反而會有燙傷消化道的危險,長期喝太燙的水,還會增加食管癌的發生風險。
3、 千滾水
所謂「千滾水」,就是指反覆燒開的水,有人認為千滾水中含有大量毒素,喝了會有致癌的風險。其實,這個致癌物質仍然是亞硝酸鹽,相信千滾水不能喝的人,他的理由是水被反覆燒開之後,亞硝酸鹽含量會顯著上升,從而有了致癌性。
對此,一個實驗進行了研究[1]。研究人員在10小時內,對純淨水和自來水兩種水質各進行了反覆的30次煮沸。10小時後,發現純淨水中的亞硝酸鹽含量從0.0025 mg/L升高到了0.0150 mg/L,自來水的亞硝酸鹽含量從0.0006mg/L升高到了0.0236mg/L。
放置14小時後(即實驗開始24小時後),在24-120小時內繼續對兩種水質煮沸30次,純淨水中亞硝酸鹽含量為0.2018mg/L,自來水中的含量為0.2110 mg/L。
而另外一組24-120小時內常溫放置組中,純淨水的亞硝酸鹽含量為0.0293 mg/L,自來水中的含量為0.0412 mg/L。
看起來,在120小時內反覆煮沸60次,兩種水中的亞硝酸鹽含量均有明顯上升。另一組中,反覆煮沸30次後再放置110小時,水中的亞硝酸鹽含量也有所上升。但是,國家對生活飲用水中亞硝酸鹽的限值為1 mg/L,所以,兩組中的亞硝酸鹽都明顯低於國家要求的限制。
也就是說,水反覆燒開300次才能達到國家限值。所以,就不要質疑家裡的飲水機會帶來「千滾水」的健康問題啦!實在擔心的話,隨喝隨燒就行。
四、 哪些時間點是補水的最佳時候?
一天的飲水量大概是八杯水,那麼,有哪些時間點是最適合來一杯水?
1、 清晨起床
清晨起床後空腹喝一杯溫開水,既可以補充我們在睡眠期間多丟失的水分,還可以讓我們從睡意中清醒。除此之外,還能促進體內的代謝,幫助身體將一晚上代謝產生的廢物加速排出體外。
2、 飯前半小時
飯前半小時都會有饑餓感,一杯溫水下肚,可以緩解饑餓感,還可以讓我們在吃飯時吃得少一點,有利於保持身材哦!
3、 午睡起來之後
午休起來後,來一杯溫水,也能補充水分,清醒大腦!
4、 下午3-4點
下午3-4點是不是最沒有動力工作的時候!坐一天了,來一杯溫水吧!醒醒神,促進代謝。
5、 晚上睡覺前1小時
晚上的睡眠時間長達幾個小時,睡覺時呼吸、出汗都會導致水分的流失。如果睡前不補充些水分的話,第二天起來可能會覺得很缺水。所以,睡前喝一杯溫水,可以緩解夜間體內的水分缺失。
參考文獻:
[1]胡文敏,蔡展帆,梁淑霞.「千滾水」和「隔夜水」中亞硝酸鹽含量[J].現代食品,2021(12):140-144+149.DOI:10.16736/j.cnki.cn41-1434/ts.2021.12.039.
>水喝得越多越好?哪些水不能多喝?什麼時候是補水的最佳時候?