脂肪包括不飽和脂肪、反式脂肪酸和飽和脂肪這三類。不飽和脂肪對身體有益，但是反式脂肪酸吃太多會對身體造成危害。從小到大都能看到家裡的廚房放著一個大盆子，盆子裡面是白色的膏體，這就是家喻戶曉的豬油盆。
（豬油的口感非常好，但是對健康不友好）
不管是吃什麼飯，放一點豬油後，味道都會立馬升華。因此有很多美食都是有豬油參與的。比如豬油拌飯、豬油粉、豬油糕餅、豬油炒菜等。
關於飽和脂肪是否健康這件事在醫學界上已經討論很久，很多人都說它不好，吃太多飽和脂肪對身體有害。但是隨著科技的進步，科學家對飽和脂肪做出了相幹的實驗。
他們宣稱飽和脂肪要比不飽和脂肪更健康，社會輿論突然反轉。作為飽和脂肪的豬油也被大家認為是軟化血管的。那豬油真的像大家說的這樣健康嗎？今天就讓我們一起來科普一下關於豬油的知識。
一、豬油比植物油更不健康？
大多數家庭用的油是豬油、植物油或者橄欖油。有很多人說，豬油要比植物油更不健康，那原因是什麼呢？豬油是動物油脂，它屬於飽和脂肪。
為什麼會說豬油的危害要比植物油的還要高呢？那是因為豬油攝入過多會造成心血管疾病。世界衛生組織對於脂肪的界定是非常明確的。他們認為飽和脂肪攝入過多會造成心腦血管疾病。
而不飽和脂肪對於降低心腦血管疾病的風險有一定的作用。豬油做飯味道會非常的香，這盤菜放點豬油，那碗飯裡放點豬油，很容易放超量。
（吃太多脂肪會導致心腦血管疾病）
美國居民膳食指南認為高糖、高飽和脂肪、高鈉的飲食會對人的身體造成很大的威脅，想要健康就應該保持低飽和脂肪、低鈉、低糖的健康飲食習慣。這也就是要讓大家避開高油高糖高脂肪的食物。
中國營養學會認為中國人在做飯時，放的油脂含量過高，長時間保持這樣的吃飯習慣會增加成為肥胖者的風險。而世界衛生組織已經將過度肥胖列為一種疾病，太胖會造成代謝性疾病。
有研究表明，當人體攝入飽和脂肪酸以後，人的血脂水平會發生明顯的改變。如果長時間處於高血脂狀態會造成我們動脈粥樣硬化等心腦血管疾病。豬油雖然香，但不要吃上癮更不要吃過量，所以少點油脂的飲食是正確的。
（豬油雖然好吃，但是要適量）
二、怎麼用油更健康？
怎麼吃油很重要，怎麼選油更重要！選擇什麼樣的食用油一直都是眾多家庭十分關註的問題。不論是炒菜、煎炸還是拌涼菜都需要用到油。那麼怎麼用油就是一項學問了。以下總結出幾種用油的方法希望對大家的生活有所幫助。
首先要想用好油就應該先選對油，要選就要選飽和脂肪酸不高的油。現如今的飲食結構太過於龐雜，許多人都患有高血脂、脂肪肝等問題。現在的社會已經不像以前的社會，現在的人一直在想吃太多怎麼減肥。而以前的人想的是怎樣才能吃飽飯，所以飲食結構也會發生很大的變化。
以前的社會會選擇豬油來做飯，因為豬油足夠香。但不得不提的是，以前的人們吃飽飯都難，吃點豬油算是補充營養。現在的人們多半都是營養過剩，再吃豬油只會讓身體的負擔越來越重。
據研究表明，每100g的豬油就含有100mg的膽固醇，這個菜裡放點豬油，那個飯裡拌點豬油，吃著吃著豬油就吃超標了。所以去超市選油的時候，一定要優先考慮不飽和脂肪酸油，比如亞麻籽油、芥花籽油、大豆油、玉米油等。
（日常生活多選擇不飽和脂肪酸的油）
其次要注意的是不同的烹飪方法對應不同的油。大豆油，花生油的營養價值是很高的，最好是冷鍋烹飪，當油溫稍微上去一點以後，就可以立馬炒菜了，千萬不要等整個油都燒開，這樣油就會被氧化影響到已有的營養價值。
亞麻籽油、橄欖油更適合於涼拌和沙拉。不適合炒菜，因為炒菜很容易讓油中的營養物質氧化，不僅影響口感，還影響質量。最後就是不同的油換著吃，如果隻盯著一種油吃。很容易造成單一化的現象，換著吃會更有利於人們的健康。
三、不妨了解一下這些飲食原則！
第一條原則就是要保證食物的多樣化。很多不健康的飲食，最根本的原理就是食物太過於單一。每天只吃碳水、脂肪或者是每天只吃蛋白質，這些飲食結構都是十分不合理的。
（均衡飲食是非常重要的）
想要健康的身體就應該均衡飲食做到食物多樣化。脂肪、蛋白質、碳水化合物、膳食纖維、維生素這五大元素是人體所必須的五大元素。每天盡量保證這五大元素攝入充足。單一的飲食或者不均衡的飲食很容易讓人養成高油高脂高鹽的飲食習慣。
第二條原則就是控制鹽的攝入。研究表明，高血壓與鹽分的攝入有著密切的聯繫。有專家研究表示，當你攝入一定量的鹽必然會攝入一定量的糖。所以攝入鹽的同時，也會誘發糖過度攝入。
不僅會引起高血壓，還會引起高血糖。在平時的飲食中，盡量選擇烹飪過程簡單的飲食方式。少點外賣，少出去聚餐，盡量少吃精加工零食。對於含有隱形鹽的醬料要做充足的了解，避免在日常生活中攝入過多的鹽。
（吃太多鹽會誘發高血壓）
第三大原則就是控制油量。少吃豬油、黃油，多吃菜籽油，橄欖油。油吃不對，對身體的傷害是十分大的。隨著科技的進步，有許多食物中含有大量的反式脂肪酸。這些脂肪酸進入人的身體以後，不僅不會被代謝出來還會影響到我們身體的器官，所以在吃油的時候一定要注意。
第四大原則就是限制糖的攝入。有很多爺爺奶奶過於溺愛自己的小孫子，經常給孩子買一些糖或者是吃含糖量較高的食物。久而久之，孩子長了一口蛀牙還變得越來越胖。想要限制糖分的攝入，就應該從日常飲食做起。少喝飲料、少喝奶茶、多喝白開水。想吃甜品時可以選擇吃一些低糖水果。
（雖然美味但是對於身體健康的影響太大）
第五大飲食原則就是限制酒的攝入。中國是一個酒文化盛行的國度，離開了酒，很多事都談不成。但正是被這樣文化影響下，我國的國民健康正在逐步走下坡路。喝酒不僅會影響到我們的身體器官，還會改變人體基因，患疑難雜症的風險逐步上升。
如果你身邊的朋友突然得了什麼奇怪的病，不要驚訝，看看他平時是怎麼喝酒的，你就知道了。喝酒不僅傷身還誤事。我國因為酒駕而發生的事故數不勝數。不要等悲劇發生以後，才意識到自己之前的所作所為都是錯誤的。
（酒是一級致癌物）
四、培養好的生活習慣
換一種食物油只能說是我們追求健康路上的冰山一角，想要真正獲得健康就要做到健康飲食，養成良好的生活習慣等。飲食習慣固然主要，但是生活習慣也同樣的重要。以下幾種良好的生活習慣能夠幫助我們在健康的路上少走彎路，讓我們一起來了解一下吧。
第一大好習慣就是多運動，多喝水。很多人不養成喝水的習慣，等到自己渴到不行的時候才願意喝一杯水。有時候甚至不選擇喝水，而是選擇喝奶茶或者是碳酸飲料。這樣不合理的喝水方式，只會讓我們的身體變得越來越糟糕。
（喝水能夠促進新陳代謝）
我們的身體就好比是土壤，澆水後才能夠讓土壤長得更好。我們的身體也一樣，每天都需要水的滋潤。水不僅能夠提高新陳代謝，還能夠幫助身體各個器官更好的運轉。
運動也同樣的重要，生命在於運動。生命不止，運動不停，運動能夠幫助人體增強免疫力。現在很多學生黨、上班族每天都是坐在桌子前不停的工作、學習。沒有時間運動的他們，身體的免疫力越來越差，患疾病的幾率越來越高。你這邊在不停工作，努力賺錢。那邊卻因為生病要花大量的醫藥費，所以得不償失，不如多運動來增強體質。
第二大好習慣就是不熬夜，規律作息。熬夜熬的久了身體真的會發生病變還有可能猝死，這些社會新聞太常見了。我們人體是有規律可循的，如果你要打破這樣的規律，最後只會適得其反，吞噬自己的健康。養陳規律作息的習慣，睡足覺，工作才能更高效。
第三大好習慣就是學會定期體檢。很多年輕人覺得自己免疫力強，身體抵抗力強，應該不會得什麼疾病，所以就忽略了身體檢查這一關鍵步驟。體檢就是檢測我們的健康水平。每天都把健康掛在嘴邊，但對於自己健康是什麼水平卻渾然不知。
（多進行戶外運動）
中老年人就更不用說了，他們應該保證每年體檢兩次左右。人的身體就和機器是一個道理，機器用一到兩年都會定期維修，塗抹潤滑油，讓它能夠為接下來的工作更好的效力。
而人的身體也是同樣的道理。機器都能夠定期維修，那人不應該也要定期檢查身體嗎？養成定期檢查身體的習慣，積極預防疾病，積極治療疾病。
總結
時代正在更迭，所以豬油處在不同的時代人們對於他價值就會產生不同的評價。在以前那個吃不飽飯的年代，能吃一點豬油真的是十分珍貴。
但是現在這個時代，人的飲食習慣過於豐盛，吃東西很容易導致熱量超標。所以再吃豬油真的就是給身體增加負擔。隨著醫學水平的進步，專家們對於追求健康的步伐變得更加精準。所以不同的時代，應該抱有不同的飲食觀念。
如果非常愛吃豬油，可以選擇一個月內適當吃點豬油，不要天天都吃，不控制量的吃。今天我們有關於豬油的知識就科普到這裡，感興趣的朋友我們評論區見！希望看到這篇文章的讀者都能夠擁有健康的身體，美滿的人生。
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