俗話說：「人到中年不由己，保溫杯裡泡枸杞」，這說明人到中年啊，身體就開始走下坡路，各項機能逐漸地衰退，如果不注意保養，中年以後，各種疾病就會找上門來。
所以中老年人除了日常的鍛煉以外，還要格外注意飲食，不管有錢沒錢，這6種食物要捨得吃，營養健康少生病，勝過每天吃補品，合理飲食，平安度過人生的下半場。
一，【魚肉】
魚肉的營養豐富，含有大量的蛋白質，葉酸和維生素及各種礦物質，中醫理論上來講，魚肉有滋補健胃，養肝補血和澤膚養發的食療功效。
推薦食譜：【清蒸鱸魚】
1.準備新鮮的鱸魚一條，先刮去魚鱗，清洗乾淨，用筷子分別插入魚鰓的兩側，用手扭動幾圈，去除魚鰓和內臟，然後從背部改刀，切開魚身兩側，把鱸魚再清洗一遍，然後放入盤中備用。
2.大蔥兩段從中間切開，生薑一塊切成薑片，再把蔥段和薑片墊在鱸魚的下面，這樣可以使鱸魚在蒸制的時候受熱均勻。
3.起鍋燒水，放上篦子，蓋上鍋蓋，開大火把水燒開，水開後放上鱸魚，在魚身上淋上少許料酒去腥，蓋上鍋蓋，開中火延續蒸8分鐘。
4.在蒸魚的這個時間，準備大蔥半根切成蔥絲，生薑一塊，切成薑絲，紅椒半個切成細絲，一起放入盆中，用來配色，加入適量清水，使蔥薑絲吃起來口感更脆。
5.時間到了取出蒸好的鱸魚，控去盤中多餘的湯汁，放入另一個盤中，用筷子撿出蔥段和薑片，放上泡好的蔥薑絲和紅椒絲，撒上少許香菜備用。
6.另起鍋添入一勺食用油，油溫燒至7成熱時，把熱油均勻地潑在蔥薑絲上面，激發出蔥薑的香味，再準備蒸魚豉油20克，澆在魚身的兩側用來調味，美味即成。
二，【豬血】
豬血又稱為紅豆腐，富含維生素、蛋白質、鐵、磷、鈣、尼克酸等營養成分，有助於缺鐵性貧血的預防和輔助治療，老年人吃豬血還有利於提高機體的免疫力，防止老年癡呆。
推薦食譜：【韭菜燒豬血】
1.準備豬血一塊，切成長條，洗淨的韭菜一小把，切成4公分長的段，生薑一小塊拍扁切成薑粒，大蒜幾粒拍扁切成蒜末，紅泡椒一個切成斜片，和薑蒜放在一個盆中。
2.起鍋燒水加入一勺食鹽，攪拌化開，水開後下入豬血，加入少許料酒去腥，焯水兩分鐘左右，倒出控水備用。
3.另起鍋添入少許食用油，放入薑蒜和紅泡椒爆香，添入半勺清水，加入蠔油3克，倒入豬血，加入食鹽2克，雞粉1克，白糖1克，胡椒粉1克，老抽幾滴調色。
4.用勺子推進幾下化開調料，煮2分鐘左右，再放入韭菜，翻炒幾下，炒至韭菜斷生後，勾入少許薄芡，再淋入少許明油，快速翻炒均勻，即可關火起鍋裝盤。
三，【小河蝦】
小河蝦能夠為人體提供優質的動物蛋白質，可以提高機體的免疫力，預防肌肉衰減，經常食用還能夠補充鈣質，預防中老年人骨質疏松。
推薦食譜：【韭菜炒河蝦】
1.準備小河蝦半斤左右，放入盆中，用清水洗淨倒入漏勺中控水。韭菜一把切成三公分長的段，紅椒半個切成菱形片，青椒半個同樣切成菱形片，生薑一小塊切成薑片，蒜子切成蒜片備用。
2.炒鍋燒熱加入少許食用油，放入控水後的小河蝦，快速翻炒一分鐘把河蝦炒變色，炒幹裡面的水汽，盛入小盆中備用。
3.重新起鍋添入少許食用油，油熱後放入薑蒜片爆香，再倒入炒好的小河蝦，改中火翻炒幾下，從鍋邊烹入料酒去腥，翻炒均勻，把河蝦炒熟以後，加入少許食鹽調味，適量的胡椒粉，少許生抽從鍋邊烹入，翻炒均勻化開調料。
4.再倒入青紅椒片，大火翻炒一分鐘，把青紅椒炒至斷生後，倒入韭菜段，繼續翻炒40秒，把韭菜炒軟以後，淋入少許明油，簡單翻炒幾下，美味即成。
四，【黃豆】
黃豆屬於五谷雜糧，也是生活中經常見到的食材，含有人體必需的8種氨基酸，多種維生素及多種微量元素，據專家研究表明：黃豆可降低血中膽固醇，預防高血壓、冠心病、動肪硬化等。
推薦食譜：【黃豆拌芹菜】
1.準備芹菜半斤左右，五香黃豆一小把備用，紅椒半個切成長條，放入碗中，洗淨的芹菜一小把，把寬一點的芹菜條，從中間劃開，再切成三公分長的段，放入水盆中備用。
2.鍋中添入適量的清水，加入一勺食鹽增加底味，再加入少許植物油，水燒開後，下入芹菜段，用勺子翻動幾下，使食材受熱均勻，等水再次沸騰後，即可撈出控水拔涼，這個過程大概要一分鐘左右。
3.然後把芹菜倒入漏勺中控幹水分，放入拌菜盆中，倒入紅椒條，加入少許香油，加入白醋10克，白糖2克，食鹽2克，味精1克，用筷子攪動，顛盆拌勻，裝入盤中，再撒上一小把五香黃豆，美味即成。
五，【紫菜】
紫菜是我們生活中經常見到的食材，含有豐富的碘成分，其中蛋白質的含量是鮮菇的9倍多，還含有維生素和尼克酸等，醫學上認為：經常食用紫菜，可以降低血漿中的膽固醇。
推薦食譜【紫菜炒雞蛋】
1.盆裡放入一包紫菜，加入40度左右的溫水，放在一邊浸泡5分鐘，小蔥3根切成蔥花，準備5個母雞蛋打入盆中，加入食鹽入味，加入少許白醋去腥，用筷子攪勻打散，再倒入剛才切好的蔥花，攪拌均勻備用。
2.把泡好的紫菜倒入漏勺中，用手擠幹水分，放在菜板上，簡單地切上兩刀，再放入雞蛋液裡面，用筷子充分的拌勻，使雞蛋均勻的裹在紫菜上面。
3.起鍋添入食用油，先潤一下鍋，避免雞蛋黏鍋，油熱後倒入紫菜和雞蛋，晃動炒鍋，使雞蛋受熱均勻，用鏟子輕輕地推進，等雞蛋定型後，顛鍋翻面，用鏟子把雞蛋搗散，開始調味：
4.先撒上少許食鹽，再澆上少許蒸魚豉油，用鏟子翻炒均勻，使雞蛋充分入味，開大火快速翻炒30秒，最後加入少許芝麻油增香，簡單翻炒幾下，美味即成。
六，【核桃】
核桃中有豐富的油酸和亞麻酸，可以減少體內膽固醇的吸收，保護血管。研究也表明，如果每天吃核桃，可以降低心血管疾病的發病率。
推薦食譜：【西芹拌核桃】
1.準備西芹一把撕掉老筋，把寬一點的西芹，從中間劃開，再切成菱形塊放入盤中，紅椒半個切成菱形塊，和西芹放在一起，核桃一把，剝去外殼，把果仁放入小盆裡面，大蒜幾粒，依次拍扁切成蒜末，放入盆中備用。
2.起鍋添入適量清水，加入一勺食鹽增加芹菜的底味，再加入少許植物油，水開後下入西芹和紅椒，焯水30秒，即可撈出控水拔涼，放入盤中備用。
3.另起鍋倒入食用油，把核桃仁涼油下鍋，開中小火，用勺子不停地翻炒，炒至核桃仁酥脆即可，這個過程大概需要30秒左右，炸酥以後倒入漏勺中控油。
4.取一個拌菜盆，倒入蒜末，加入食鹽2克，味精1克，白糖1克提鮮，白醋5克，香油2克，倒入焯水後的西芹和紅椒，用筷子攪拌幾下，再倒入炸好的核桃仁，顛盆拌勻，美味即成。
好了，今天的美食食譜就分享到這裡，如果您有不同的做法和建議，歡迎在評論區留言，感謝您的閱讀，我們下期再見。
（本文章屬於第一名廚工作室原創，未經作者授權，嚴禁盜用和轉載。）
>建議中老年人，少吃牛羊豬肉，多吃這6樣，營養不貴，常吃少生病