來源：【華聲在線】
文字/視訊 全媒體記者 張春祥 通訊員 梁進軍 張亞娜 張恒嬌 王宙
指導專家：湖南省疾病預防控制中心食安科醫師熊家豪
湖南成年居民營養健康知識知曉率調查發現，居民在「不浪費食物的正確做法」、「含較多油和鹽的食品辨別」「營養成分表中蛋白質含量比較」「 維持健康體重的方法」等內容上知曉情況較好。與此同時，省疾控專家針對成年居民存在的部分營養健康知識短板和認識錯誤進行了整理，你中招沒?
知識短板1：常見的各類食物哪些要多吃？哪些要適量吃？鹽油糖的推薦攝入量是多少？
根據《中國居民膳食指南（2022）》推薦建議，健康成年人應做到多吃蔬果、奶類、全谷、大豆，適量吃魚、禽、蛋、瘦肉，平均每天應吃12種以上食物，每周25種以上。
另外，關於鹽油糖的推薦攝入量，我們要知曉健康成年人每天吃鹽應不超過5克，油25-30克，糖最好不超過25克。大家都記住了嗎？只有了解了科學正確的攝入量建議，才能更好指導我們的三餐飲食！
知識短板2：體質指數(BMI)如何計算？如何根據BMI來判斷自己是否超重或肥胖？
體質指數（BMI）是目前常用的判斷健康體重的的指標，計算公式為：BMI=體重（kg）÷[身高（m）×身高（m）]。
《中國居民膳食指南（2022）》中提到，我國健康成年人的BMI應保持在18.5-23.9kg/m2之間。快來按照上面的公式計算一下自己的BMI，並對照下面的標準，看看自己體重是否屬於正常範圍，以此來更好的督促自己和家人踐行「吃動平衡」。
認識錯誤1：骨頭湯是補鈣最好的食物來源？錯！
骨頭湯中鈣的含量很低，而且不易被吸收，所以喝骨頭湯補鈣並不靠譜。根據《中國居民膳食指南（2022）》建議，補鈣的推薦食物來源應首選奶類及其制品，例如純牛奶、優酪乳、奶酪等，這類食品鈣含量豐富，且容易被身體吸收利用，與此同時還含有優質蛋白質，是營養健康的選擇，大家記得以後別再選錯啦！
認識錯誤2：菠菜是含鐵豐富且容易被人體吸收利用的食物？錯！
鐵是人體必需的微量元素之一，也是人體最容易缺乏的微量元素。我們經常食用的菠菜中雖然含有較豐富的鐵，但是其中的鐵屬於非血紅素鐵，而且由於菠菜中的草酸會影響鐵的吸收，所以菠菜並不是補鐵的推薦選擇。動物肝臟、動物全血、畜禽肉類、魚蝦類等動物性食物，才是鐵的良好食物來源。
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