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眾所周知，黃豆里面含有大量的蛋白質，但是黃豆里面還含有一種能抗衰老，防肥胖的特殊物質，這種特殊物質能夠抗氧化，所謂的抗氧化就是抑制活性氧的氧化作用。
這種物質就是皂素，皂素是女人愛美的好幫手，皂素能夠預防曬太陽造成的黑斑，黃褐斑等皮膚的老化，雖然黃豆吃了之後容易放屁，這也是大多女性不喜歡吃的原因，但是黃豆的美容作用還是很好的，女人可以選擇不外出的時候多吃些大豆。今天就給大家介紹一款排毒瘦身的黃豆做的美食。
材料：
黃豆200克，花生米200克，鹽少許，西紅柿兩個，油適量，大蒜適量，小蔥適量
做法：
將花生米跟黃豆洗淨後用清水泡軟，這個過程比較慢，可以提前泡上；
泡好的花生米跟黃豆放鍋里煮熟，撈出，控幹水分，備用；
西紅柿去皮（頭部用刀切十字狀，開水泡一下，可以輕鬆去皮）切碎；
大蒜去皮切碎，小蔥洗淨切碎，備用；
鍋燒熱放油，待油熱後放入切好的小蔥跟蒜末，爆香後，加入煮好的黃豆跟花生米；
微炒下，加入切碎的西紅柿，炒至西紅柿出汁，即可出鍋。
這里的西紅柿也可以用番茄醬代替。
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