農村一種野草，莖稈是一大美味，但根才是稀罕貨，人稱「酸桶筍」

在農村里有著許多的野生植物，很多人沒有在農村生活過的朋友，覺得這些野草沒什麼價值，甚至還會是農田、果園里的害草，會迫害農作物生長，其實不然，有不少野草都有著很大的價值，如食用、藥用等價值，就比方說蒲公英、馬齒莧就是如此，雖然常生長在農田邊上，但是很多農民朋友卻很喜歡，常拿來當野菜吃，當草藥治病。

下面筆者要給大家介紹一種野草，可能有不少在農村里生活過的朋友，在小時候還吃過它呢，這種野草就是「虎杖」。是不是覺得名字很陌生？其實它在農村里有著不少的俗稱，比如「酸筒桿」、「酸桶筍」、「酸湯梗」等，這下不少朋友應該有印象了吧，它可是農村里一種很常見的野草了，其莖稈如同竹子一般是一節一節的。

虎杖是一種多年生的草本植物，在大陸分布比較廣，差不多全國各地都有分布，常生長於山坡灌叢、山谷、路旁、田邊濕地等地方，雖然它成生長於田邊，但是很多農民朋友卻不討厭它，反而還很喜歡它，特別是生長了差不多一年左右的虎杖更是如此，這個時候它的莖稈可是一大美味，吃起來特別酸爽，很多生活在農村里的朋友都喜歡吃。

就像這樣，把虎杖的莖稈砍下來，然後剝開它的皮就能吃了。這虎杖的莖里面如同翡翠一樣嫩綠，而且還多汁，吃一口感覺都快酸掉牙了，但是多吃幾口就會發現酸中帶甜，很是好吃呢，所以在過去的時候，許多農村娃沒有錢買零食吃的時候，就會去田邊砍上那麼幾根虎杖來解饞，而且也不用擔心破壞它，因為虎杖是以根莖繁殖的，等到來年又會長出一根來。

很多在農村里生活的朋友都知道這虎杖的莖稈是美味，但是少有人知道，它的根才是稀罕貨。虎杖的根形似生薑，有著很好的藥用價值，據《中華本草》所記載，虎杖根又被稱作「大活血」，具有清熱解毒、利膽退黃、祛風利濕、散瘀定痛、止咳化痰等多種功效，可用於關節痹痛、濕熱黃疸、經閉、產後瘀血不下、癓瘕、咳嗽痰多、水火燙傷、跌打損傷、癰腫瘡毒等多種病症。

很多朋友是不是沒想到這種小時候常吃的「酸筒桿」、「酸桶筍」還有這些價值呢？如今農村里的生活條件也好了，可能也沒有多少小孩子吃過這種酸味十足的虎杖了吧。各位朋友，不知道你們小時候是否吃過虎杖的莖稈呢？你們還知道虎杖有什麼價值呢？歡迎留言交流哦！