為推廣客家飲食文化、展現地方餐飲及外燴業者的料理實力，苗栗市公所今（21）日在貓裏客家學苑廣場舉辦 苗栗食光2026「客庄美饌 巧廚爭霸」外燴業者美食競賽。餐飲業者齊聚一堂，以4菜、1湯 共5道客家風味料理同場較勁，透過傳統風味、料理技術、菜色搭配及團隊創意，端出各具特色的客庄好味道。
苗栗客庄擁有豐富而深厚的飲食文化，客家料理不僅展現惜物、勤儉與善用在地食材的生活智慧，也承載許多家庭共同的味覺記憶。苗栗市公所延續過去推廣客家經典料理的精神，今年以「客庄美饌 巧廚爭霸」為主題，擴大料理競賽內容，邀請餐飲及外燴業者以完整宴席菜色接受評選，期望從競賽中發掘優秀料理團隊，持續提升地方餐飲服務及客家料理的能見度。
本次參賽業者包括「陶之飲、東園飲食、蒸烹派客家美食餐廳、苒食早午餐、春輝外燴、二妹塩焗雞、大碗外燴及大快朵頤」。各組業者發揮自身料理專長，從食材選用、風味調製、烹調技術到整體菜色配置，呈現對客家飲食文化的不同詮釋。
為兼顧競賽公平性，活動採取抽籤編號及盲選方式進行，評選過程不公開業者名稱，由長官及貴賓針對每家業者所呈現的5道完整料理進行綜合評比，最後依得票結果遴選7組優秀團隊。
入選團隊後續將共同參與正宴菜單討論及相關籌備工作，並於10月25日正宴中呈現競賽成果。待正宴圓滿完成後，每組獲獎團隊將獲頒新臺幣3萬元獎勵金及榮譽旗座。
苗栗市長余文忠表示，客家料理是苗栗重要的文化資產，從食材選用、烹調技法到端上餐桌，不僅展現料理技術，更承載客庄居民世代累積的生活智慧。市公所透過此次競賽，邀集地方餐飲好手交流切磋，提供業者展現實力的舞台，讓更多人看見苗栗優質的餐飲品牌與豐富的客家美食文化。
今年活動也特別鼓勵青年參與，每組均安排至少1名18至35歲青年成員投入競賽，透過備料、烹調、擺盤及團隊合作，促進資深料理經驗與新世代創意交流，讓客家料理在保存傳統風味的同時，也能融入當代飲食特色，持續走進不同世代的生活。
獲獎業者表示，很高興能透過此次競賽與各地料理好手交流，除了相互觀摩、提升料理技術，也期盼以更貼近現代飲食習慣的方式，呈現苗栗客家料理的傳統風味與文化特色。
活動現場香氣四溢，各組業者以經典客家風味為基礎，融入自身餐飲經驗與創意巧思，端出兼具傳統底蘊及現代特色的宴席料理。長官貴賓完成試吃後，依整套餐點的口味、菜色搭配及整體表現進行綜合評選，現場交流熱絡，充分展現苗栗地方餐飲業者扎實且多元的料理能量。
苗栗市公所表示，未來將持續透過美食競賽、文化推廣及產業合作，串聯地方餐飲業者與青年人才，讓客家飲食文化從家庭餐桌延伸至地方品牌、觀光體驗及大型宴席。期盼以美食作為認識苗栗的入口，邀請更多民眾品嘗客庄風味，讓苗栗的好味道持續被看見、被記住並傳承下去。
