《中餐廳》第一季播出時，不管是收視率還是口碑，都將其他綜藝節目遠遠甩在了自己的身後，節目通過自己獨特的運營方式，以及邀請到的嘉賓，給觀眾帶來了很大的驚喜，隨後便一直拍了下去，不過節目的常駐嘉賓卻屢次發生變化。
在最新一季《中餐廳》中，節目組邀請到了話題女王寧靜，以及新晉小生龔俊和丁真的加盟，但是節目回饋卻並不是很好。光看嘉賓名單時，大家都認為這期一季節目中一定會出現很多爭議的畫面，但正片內容卻十分和諧，而這一季的豆瓣評分也已經刷新了有史以來的最低分，下降為4.5分，讓不少網友感到非常傷心。
不少網友在看過節目之後，對這幾季節目做出了總結，那就是節目組將自己的制作節目重心已經從為客人做飯轉移到了嘉賓的身上，所以才會選擇邀請當下的流量代表來加盟，作為弘揚中國美食的節目，但是邀請到的嘉賓卻是一群廚房小白，這也導致節目忘記了最開始的初心。
上一期節目中，趙麗穎作為老成員驚喜回歸，雖然很久沒有和黃曉明見面，但是兩個人之間的互動十分默契，她自身的狀態也非常好，似乎變得比上一季要更加有綜藝感，所以她也被網友評價為本季節目的收視救星。
當趙麗穎剛下車時，黃曉明就對著遠方發出了一聲「媽呀」的感嘆，來表示自己對老朋友回歸的驚喜，對於這句話趙麗穎則頗有綜藝感地回答了一句「別叫媽」。光是這一句話便瞬間拉近了兩個人之間的距離，甚至讓大家想起了在第四季中他們一起打拼的時光。
作為娛樂圈中有名的補刀大師，趙麗穎剛來到中餐廳，便開啟了趙小刀模式，在與黃曉明互動的過程中，因為他以退為進，通過打感情牌的方式，讓趙麗穎表示自己願意幫助大家一起幹活。
這就是為什麼這期節目會讓觀眾看著感到十分舒服的原因，因為其他幾位常駐嘉賓都是因為工作的安排，所以共同聚集到了這裡，在運營餐廳的過程中，並沒有進行真誠的交流，看起來似乎只是想完成一份工作。
但是趙麗穎剛剛回歸，和黃曉明一起的互動狀態，卻給大家帶來了一幅老友見面的畫面。雖然他們因為工作的原因很久沒有見面，但這次重逢卻看不到任何生疏的感覺，兩個人互懟的相處模式，才是大家想要看到的節目。
而在最新一期節目中，嘉賓們開啟了來到桂林後的第二天營業狀態。節目組也邀請到了以往的大廚張亮和林述巍作為飛行嘉賓驚喜回歸。在上期趙麗穎回歸時下車後無人接待的狀態，讓現場十分尷尬，而這期節目張亮等人剛一下車便點燃了現場的氣氛。
本期節目中最大的亮點就是張亮與林述巍作為以往節目中最厲害的兩位大廚，開啟了大秀廚藝模式，在吃過晚飯後，作為客人的兩位嘉賓非常自然的便接管了廚房，在現場的食材並不是很多的狀況下，依然為大家做好了一桌豐盛的美食。
雖然食材有很大的限制，但兩位大廚依然憑借著自己精湛的刀工，以及高超的廚藝，為大家帶來了色香味俱全的美食。或許是因為本季嘉賓都是廚房小白的原因，大廚們一展身手時，讓所有人都羨慕不已，感慨連連。
其實，張亮和趙麗穎都是中餐廳以往的常駐嘉賓，但是節目組卻選擇讓他們分開回歸，大概就是希望通過不同的嘉賓來為大家引起不同的回憶，畢竟趙麗穎是話題的代表，而張亮是廚藝的代表。
當兩位大廚掂勺的那一瞬間，立刻讓大家回想到了雙主廚坐鎮的《中餐廳》時期，不少網友紛紛感慨，其實這樣的模式才是中餐廳最完美的經營模式，因此不少網友紛紛提問，為何節目組不邀請張亮與林述巍回歸作為常駐嘉賓。
對此黃曉明作出回應，表示這是節目組的安排，哪怕是五季元老的他也並沒有資格能夠干涉。雖然這一季的評價並不是很好，但是節目的主題卻從未發生變化，都是想要為觀眾帶來中國各地美食的美妙滋味，達到宣傳家鄉的目的。
也許是因為全新的經營方式和過去相比，發生了很大的變化，導致觀眾在觀看節目時，一時之間沒有辦法能夠接受這樣的經營方式，認為節目組忘記了初心。可實際上《中餐廳》的主要目的是為觀眾帶來美食，而並非拘泥於一個小餐廳中，也就是說《中餐廳》的節目主題是宣傳美食，而並非經營餐廳。
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