華子的兩個學生，為了喝優酪乳的事爭執不休，一個說喝優酪乳可以補充益生菌，促進消化，另一個說喝優酪乳就是可以替代牛奶補充營養，但沒什麼保健的作用，於是找華子來評理，誰說的才對？
華子說，兩個人都不算錯，也不全對。優酪乳的種類不一樣，補充營養的作用大致相同，但是想補充益生菌，產生保健的作用，就要滿足幾個條件才可以。
一、優酪乳可以用於乳糖不耐受者
優酪乳是以鮮牛奶作為原料，添加了益生菌，再經過發酵而制成。在牛奶發酵的過程中，牛奶中的乳糖會被轉化為乳酸，這也就是優酪乳中「酸味」的由來。牛奶轉化為優酪乳之後，其中的蛋白質、鈣質的含量並沒有減少，營養成分與牛奶相差無幾。
有些人缺乏乳糖酶，對牛奶中的乳糖不耐受，如果直接飲用牛奶，會導致腹痛和腹瀉。但優酪乳中基本不含乳糖，所以乳糖不耐受的人，可以飲用優酪乳。這相當於繞個「小彎路」喝牛奶，為的還是獲得牛奶中的營養。
二、需要低溫保存的優酪乳才有益生菌
很多人認為喝了優酪乳，就可以補充益生菌，維護腸道健康。這個想法沒錯，但並不是所有的優酪乳都可以補充益生菌。雖然優酪乳在加工的時候，要添加益生菌發酵，但是有些優酪乳為了延長保存期限，在生產的最終環節會進行滅菌處理，這樣在成品優酪乳中，並不含有生物活性的益生菌，也就談不上保健作用了。
想分辨優酪乳中是不是含有活性的益生菌，有個簡單的方法，就是看保存要求。一般來說，要求在低溫下保存，保存期限不超過7天的優酪乳含有活性的益生菌；而那些可以在室溫下保存，保存期限超長的優酪乳，基本都經過了滅菌處理，只剩下營養了。
三、在飯後15分鐘喝優酪乳保健效果好
含有益生菌的優酪乳，要在飯後15分鐘喝才會產生較好的保健作用。因為人體的胃酸有強大的殺菌作用，是人體的屏障。除了幽門螺桿菌，其他的細菌無論有益還是有害，都會被胃酸殺滅。
而有益菌要有足夠的數量進入腸道後，才能種植在腸道生長繁殖，再通過細菌之間的制約作用，抑制有害菌的成長，發揮對身體的保健作用。如果空腹喝優酪乳，會導致有益菌被胃酸殺死。在飯後15分鐘喝優酪乳，可以使優酪乳與食物混合在一起，保護更多的有益菌到達腸道，發揮作用。
四、優酪乳不能替代藥物
雖然在飯後喝低溫保存的優酪乳，可以補充有益菌，產生保健的作用，但是要注意，優酪乳的作用不能代替益生菌藥物。有腸道菌群雜亂的人，仍然需要醫生指導下，服用益生菌制劑才能有效治療疾病。
另外提醒一下，低溫保存的優酪乳雖然有保健作用，但並不建議過多飲用。因為低溫會對消化道造成刺激，可能會影響消化功能，而且優酪乳為了有更好的口感，都會添加大量的糖，讓人攝入更多的熱量，變得肥胖。所以如果想在飯後喝優酪乳，建議飯要少吃一些。
總結一下，優酪乳是一種營養豐富的食品，尤其適合乳糖不耐受的人群飲用。要選擇低溫保存的優酪乳，在飯後15分鐘飲用，才能產生較好的保健效果。需要注意的是，優酪乳不能代替益生菌藥物，吃多了還會長胖，食用時要加以節制。我是藥師華子，歡迎關註我，分享更多健康知識。
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