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經濟觀察網 記者鄭淯心4月20日，記者從百勝中國方面獲悉，肯德基在中國首推“植物肉”產品，是一款名為“植培黃金雞塊”的“炸雞”新品，該產品以大豆蛋白、小麥蛋白及豌豆蛋白為原料。百勝是肯德基的母公司。
肯德基早上八點在微博發出這個消息，4月20日上午九點半A股開盤後，人造肉概念股齊上漲，雙塔食品上漲7%，京糧控股、豐樂種業上漲5%。人造肉指數整體上漲2.77%。
城市化、人口增長導致肉制品需求總量增加，肉類替代品市場規模將迎來高速發展。天風證券研報顯示，2018年全球肉類替代品市場總額約為46.3億美元，到2023年全球肉類替代品市場規模將超過60億美元。
人造肉第一股Beyond Meat上市帶動A股人造肉概念股上漲，這一概念正逐漸從資本市場走向消費者餐桌。
肯德基植物肉產品處於公測階段
據百勝方面介紹，植培黃金雞塊嘗鮮價為1.99元/5塊，目前該產品處於嘗新公測階段，將在4月28日~30日的上海、廣州和深圳的特定餐廳進行，首批測評體驗預售券在4月20日在肯德基APP預售，發售不久即被申領一空，百勝方面稱，將根據消費者真實反饋，繼續探索和優化配方與工藝。
這不是肯德基第一次嘗試植物肉產品，2019年8月，肯德基在美國亞特蘭大率先推出雞肉風味植物蛋白制品，成為肯德基在全球市場的首次人造肉產品嘗試。
而在中國，植物人造肉產品也逐步進入大眾視野，試點推出植物人造肉的品牌越來越多。
2019年，雙塔食品推出了植物人造肉月餅，此後奈雪的茶也試點推出植物人造肉漢堡，今年4月，比薩品牌棒約翰推出人造肉新品“未來肉比薩”等。
據美國市場調查咨詢公司 Marketsand Markets的硏究報告，2018年全球肉類替代品市場約為310億人民幣，預計將每年以68%的復合增長率增長，到2023年將達到440億元。與此相比，全球肉類消費約9.5萬億元，如果人造肉的滲透率達到1%，那麼市場規模將達到950億元。“人造肉”是未來食品的標誌性產品，機構預測到2040年全球“人造肉”市場份額將達60%。
人造肉之風為何刮到A股
引起資本方面廣泛關註的是美國人造肉公司Beyond Meat上市，被稱為人造肉第一股，其上市當天股價暴漲163%，此後股價一路上漲。
Beyond Meat官網指出，其從大豆、豌豆等植物蛋白來源取材，替代傳統的動物肉類。其公司主打產品為素食漢堡 Beyond Burger，從外觀上看與真的牛肉漢堡相當接近。招股書介紹，Beyond Meat在美國各大超市售賣包裝食品，並且為包括A&W Canada, TGI Fridays and Carl’s Jr在內的12000家餐廳供應素肉漢堡。
更被人關註的是，比爾·蓋茨、李奧納多·迪卡普裡奧、麥當勞前任掌舵人唐納德·湯普森、可口可樂CFO凱茜·沃勒、Twitter的 CFO 耐德·西格爾、NBA總冠軍得主John Salley等均是Beyond Meat董事會成員。
Beyond Meat上市後，A股人造肉概念股開始持續上漲，相幹概念股有哈高科、雙塔食品等幾十家公司。
2019年以來，由於搭上“人造肉”的風口，雙塔食品受到機構熱捧，多家機構給出買入評級。2月19日，雙塔食品在接受機構調研時表示，其目前豌豆蛋白的年產能共計7萬噸左右，其中4萬噸為高端蛋白產能，3萬噸為低端蛋白產能。高端豌豆蛋白的每噸售價在2500美元-6000美元不等，平均每噸售價3000美元。
雙塔食品還稱未來其將不斷擴大豌豆蛋白的產能。3月4日，雙塔還推出一份21.5億元的定增預案。根據公告，募資金額將用於萬噸白蛋白提取綜合加工項目、萬噸豌豆功能低聚糖提取加工項目、豌豆精深加工綜合利用項目和補充流動資金未來其將通過自建或合作的方式不斷擴大豌豆蛋白的產能。
疫情也導致人造肉概念股上漲，新冠肺炎爆發後，2月5日開盤人造肉概念股上漲，業內人士分析稱，疑為此次疫情因食“野生動物”所引發的擔憂，人們將來“食肉”可能會進一步減少，“人造肉”產品擬將占據更大的市場份額。