原創 中醫上稱它為「地仙」，農村有很多，養肝明目此時最新奇

摘要：在農村有一種叫枸杞葉的植物，在這個季節是最鮮嫩的，並且含有很高的食用價值，枸杞葉別名甜菜、枸杞尖、地仙苗、枸杞苗、枸杞頭、枸杞菜、天精草等，枸杞葉一般用來做蔬菜食用，也是一種藥材，還可以為身體提供較高的營養，枸杞葉味甘、苦、性涼，具有清熱止渴、補虛益精、生津補肝、祛風明目的功效，清明放假期間，大家可以在田地間找一下非常得多，如果這個時候錯過那麼在等上半個月葉子就老了，就不會吃了。如今被重視起來，就比如說前段時間非常火的鄉村自由，還有如今已經發芽的槐花都收到了各方面人士的喜愛，這種美食沒有任何污染吃起來還有各種的營養價值，所以在市面上價格也被哄抬的非常高，不過也有的人接受不了，也就放棄使用了，但是生活在農村的人就很有福氣，這種美食幾乎上年年都可以吃得到。

現在的農村和以前不一樣了，不管是在交通運輸上還是在生活質量方面，都有了很大的提升，但是在農村有很多的植物。如今被重視起來，就比如說前段時間非常火的鄉村自由，還有如今已經發芽的槐花都收到了各方面人士的喜愛，這種美食沒有任何污染吃起來還有各種的營養價值，所以在市面上價格也被哄抬的非常高，不過也有的人接受不了，也就放棄使用了，但是生活在農村的人就很有福氣，這種美食幾乎上年年都可以吃得到。

本文來自 雪花新聞，本文標題：原創 中醫上稱它為「地仙」，農村有很多，養肝明目此時最新鮮 ,轉載請保留本聲明！

枸杞，相信很多人都吃過，不管是泡茶還是做成粥，都有很高的營養價值，但是你知道嗎？在農村有一種叫枸杞葉的植物，在這個季節是最鮮嫩的，並且含有很高的食用價值，枸杞葉別名甜菜、枸杞尖、地仙苗、枸杞苗、枸杞頭、枸杞菜、天精草等，枸杞葉一般用來做蔬菜食用，也是一種藥材，還可以為身體提供較高的營養，枸杞葉味甘、苦、性涼，具有清熱止渴、補虛益精、生津補肝、祛風明目的功效，清明放假期間，大家可以在田地間找一下非常得多，如果這個時候錯過那麼在等上半個月葉子就老了，就不會吃了。

枸杞葉在中醫上被稱為「地仙」，枸杞葉可以當一種蔬菜，也可以做成湯，還可以炒菜食用，也可以將枸杞葉洗乾淨之後泡茶用其中的包括維生素、氨基酸以及金屬元素等。如果經常飲用枸杞葉茶，也能夠起到養肝明目，軟化血管等保健功效，另外枸杞葉中的含鐵量比較高，僅次於發菜，蘑菇，紫菜，豐富的鐵是補血的有效成分另外枸杞葉中的鋅含量也很高，孩子多吃也可以增強孩子的免疫力，抗病能力也有所提高。

今天分享一個菜不就是豬肝和枸杞葉做成的一道湯，清肝明目非常適合這個乾燥的春季。首先將買回來的豬肝放在清水中沖洗一下，然後放在水中浸泡30分鐘左右，在里面可以加入適量的時間，可以清晰的更加乾淨，然後將豬肝切成薄片，開始醃制，加上10克的澱粉，一小勺的料酒和兩小勺的醬油醃制5分鐘，將枸杞葉先用清水沖洗一下，放在盆中備用，在鍋中放入適量的清水，薑片，植物油燒開，然後把枸杞葉放進去放入，水沸騰之後放入醃好的豬肝，在煮上5分鐘左右加入少量的食鹽就可以關火了。

小編也是一個土生土長的農村人，對於農村的植物有的認識，但是有的也不太認識，不過我們都可以在評論區交換意見，話說這種枸杞葉你吃過嗎？不是怎麼吃的呢？小編為您盤點的目的也是想讓您多了解烹飪知識，多掌握些做菜技巧。讓您在成為美食達人的同時又可以成為廚藝高手，一舉兩得。