Re: [問卦] 餐廳不能內用只能外帶是不是該降價？

※ 引述《ivorysoap (ivorysoap)》之銘言：
: 餐廳不能內用只能外帶是不是該降價？
: 以肥宅最愛的小火鍋為例
: 內用可以享受 冰淇淋 冷飲 白飯 醬料吃到飽
: 有的還有爆米花 跟肉燥讓你淋白飲
: 還有冷氣吹
: BUT 改成外帶後 不但食物變難吃（因為都全混在一起煮好了）
: 類似的還有平價牛排館跟鐵板燒 可樂雪碧喝到飽沒了 玉米濃湯只有一小碗
: 紅茶 小餐包也沒了
: 然後外帶價跟疫情前一模一樣 外帶少 10元！！！
: SO..
: 像那些吃氣氛的星巴克 路易沙 自助吧取勝的東大 成功牛排
: 外帶價是不是應該折多一點啊? 不然平常內用的客人想到少了那麼多附加價值
: 才少十元 是不是更不想外帶了? 有八卦嗎？

還是要看平常打下的基礎
像我家附近的連鎖牛排店
現在只做外帶 平常有內用時看到的人力大概7.8個
今天去買只剩4個員工 專做外帶就快忙不過來了
省下的是泡飲料 送餐收餐 洗餐具 加熱鐵板 洗鐵板
整個變得超精簡
整體營業額一定是下降的 不過人事就減少很多
利潤應該差不了多少 我猜可能還變高