夏季少吃肉，多吃大大豆制品，補充鈣質，我家隔三差五吃

　　腦血栓是腦梗死最常見的原因，也是近年來導致中老年死亡率上升的原因之一。導致中老年人群血管出現血栓的主要原因，大多和飲食習慣有關。例如飲食中食用過多油炸、油膩食品，每天飲水量過少，飲食不節制，並且不經常運動等等。現在還有老年病年輕化的趨勢，不光中老年人要注意血栓疾病，年輕人也要敲響警鐘。吃太多肉容易導致膽固醇高，所以建議大家少吃動物性脂肪。夏季少吃肉，多吃大豆制品，補充鈣質，我家隔三差五吃！豆幹富含多種營養元素，可預防和緩解多種中老年常見疾病，尤其是心血管疾病。

　　魷魚花炒豆幹

　　By 小鬧and小牛

　　配料：

　　魷魚 一條、豆腐幹 一塊、精鹽 適量、胡椒粉 適量、花生油 適量、辣椒 適量、料酒 適量、薑 適量、小蔥 適量

　　烹飪步驟：

　　1.魷魚去內臟軟骨

　　2.表面切十字花刀，然後切小塊

　　3.豆幹切薄片，薑切片，蔥，辣椒斜切

　　4.鍋中放水，燒開，放入切塊的魷魚，焯水30秒

　　5.鍋中放入油，稍微加熱，放入薑片，辣椒，胡椒粉煸香

　　6.再放入豆幹，蔥，翻炒

　　7.放入魷魚，倒入適量料酒，鹽，翻炒出鍋

　　烹飪小貼士：

　　1、豆幹是豆腐乾的簡稱，漢族傳統豆制品之一，花椒、大料、工制品。豆腐幹在製作過程中會添加食鹽、茴香、幹薑等調料，既香又鮮、久吃不厭，被譽為「素火腿」。

　　2、豆腐幹含有大量蛋白質、脂肪、碳水化合物，還含有鈣、磷、鐵等多種人體所需的礦物質。

　　3、豆腐幹不僅含有豐富蛋白質，而且豆腐蛋白屬完全蛋白，含有人體必需的8種氨基酸，且其比例也接近人體需要，營養價值較高。

　　4、豆腐幹含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的膽固醇，防止血管硬化，預防心血管疾病，保護心臟。

　　5、豆腐幹含有多種礦物質，可補充鈣質，防止因缺鈣引起的骨質疏松，促進骨骼發育，對小兒、老人的骨骼極為有利。豆腐幹熱量低，且營養豐富，常吃有利於增強體質，保持苗條身材。豆乾性平，味甘;具有健胃、補腎的功效;適用於身體虛弱、營養不良、氣血雙虧、年老贏瘦、高脂血症、肥胖症、動脈粥樣硬化等病症。

　　大家喜歡吃豆幹嘛？

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夏季少吃肉，多吃大大豆制品，補充鈣質，我家隔三差五吃