蔥爆蝦仁的做法，大大廚教你秘制做法，全家人都愛吃

　　隨著時代發展，海鮮類的食物在內陸也越來越被人們熟知，尤其是蝦等海鮮食物，大蝦的營養豐富，富含蛋白質，大蝦的做法也有多種多樣，清炒，油燜等等。

　　蝦仁相對於大蝦的話更清淡爽口，易於消化，不用費力去剝掉硬殼。蝦肉鮮嫩彈滑，吃到嘴里滿嘴醇香，而且烹飪起來更簡單。那今天小董就給大家分享一個蔥爆蝦仁的做法，簡單又美味，營養又健康，下面一起來看下吧。

　　主要食材：蝦仁500g，

　　配料：鹽，澱粉，蔥，薑，蒜，料酒，糖，

　　具體步驟：

　　1、蝦仁放入少量鹽，澱粉揉搓一下，用清水洗乾淨再加入鹽，澱粉醃制5分鐘

　　2、蔥切段，薑蒜剁成末，碗中放少量鹽，料酒，澱粉，糖，清水，攪拌均勻

　　3、鍋中倒入油，倒入蝦仁，煎至蝦仁變色後放入薑末和一半蒜末

　　4、炒出蒜香味後倒入調好的醬汁，然後大火煮開

　　5、等湯汁濃稠後放入蔥段和另一半蒜末，翻炒均勻就可以出鍋裝盤了

　　好了，這樣一道鮮嫩彈滑的蔥爆蝦仁就做好了。

　　【小貼士】

　　1、蝦仁一定要用鹽和澱粉清洗下，並用鹽和澱粉醃制5分鐘，這樣能去除蝦仁的腥味，做出來的味道更鮮美

　　上面介紹的這些就是小董做蔥爆蝦仁時使用的方法和技巧，如果大家還有其它好的意見或想法，都可以在評論區留言討論。

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