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嗨，各位粉絲朋友們，歡迎來到小雄美食，今天要和大家分享的是做蒜薹菜的方法和技巧，喜歡的話記得點一下關注哦！
很多人平時都比較愛吃蒜薹，這是一種價格低廉而且味道香脆的蔬菜，也正因為如此，這種蔬菜非常暢銷，有著蔬菜中的王者稱號。如今夏季已經到來，而這個季節正是蒜薹生長旺盛的季節，菜市場上的新鮮蒜薹每天都會源源不斷的供應著，而且價格也非常便宜，許多人在買菜的時候都願意買上一把蒜薹回家清炒著吃。
蒜薹的家常菜做法有很多，而且也可以搭配多種食材來做，不過許多家庭在吃蒜薹的時候都願意清炒，雖然說蒜薹清炒出來之後口感也會非常香脆可口，不過這確實是日常生活中最常見的一種吃法，口感也比較單一，沒有新意。我們在平時不妨可以嘗試一下新的蒜薹做法，興許，做出來的蒜薹不僅口感非常獨特，而且也超級下飯，叫人越吃越想吃。
學會這個蒜台的新做法，我家一次做10斤不夠吃，香脆爽口！
對於許多人來講，平時都吃慣了清炒出來的蒜薹，認為蒜薹只有清炒出來才好吃，其實不然，蒜薹不僅可以用來清炒，而且也可以用醬油來醃制，雖然說醃制出來的蒜薹沒有任何油水，但是味道非常香脆可口，對於平時比較喜歡吃清淡的吃貨來講，這確實是一大福利。小編家里人在平時也都比較喜歡吃蒜薹，但是自打知道了醃制蒜薹的新吃法之後，幾乎每天都要將醃制出來的蒜薹端到餐桌上享用，算下來，每年光吃蒜薹都不止10斤。下面就向大家詳細介紹一下醬油醃制蒜薹的做法。
【醬油醃制蒜薹的做法】
【食材準備】：蒜薹、食用鹽、醬汁（用生抽、老抽、陳醋、鹽、生薑、花椒、辣椒、白糖調制而成）
【做法步驟】：
第一步，將蒜薹用清水洗淨之後控幹並用刀切成小段，然後放入碗中，並向其中加入適量的鹽，用筷子拌勻，放到一旁大約醃制10~20分左右。
第二步，在用食鹽醃制蒜薹期間，我們可以將醬汁調好，大家可以根據自己的口味輕重加入適合的調料來調制。
第三步，將生薑、花椒、辣椒放入鍋中加熱幹炒，然後將調制好的醬汁倒入鍋中用小火煮上約3分鐘，直到鍋中飄出香味來為止。
第四步，將用鹽醃制好的蒜薹取出，把其中的水分控幹，然後將蒜薹倒入一個能夠密封的罐子中，然後把做好的醬汁倒入罐子中，將口密封好，放置一晚上即可享用。
【小貼士】
1、蒜薹一定要選擇比較新鮮的，如果買的蒜薹之中有老的，一定要將其挑出。
2、蒜薹在醃制之前一定要清洗乾淨，避免殘留農藥。
3、醃制用的罐子必須保證密封，最好在罐口套上一個塑膠袋，保證密封性。
原來蒜薹在平時還有這麼一種吃法，吃貨朋友們是不是也是第一次聽說，其實，用醬油醃制出來的蒜薹味道非常脆爽，非常適合用來下飯。而且醬油醃制蒜薹做法也非常簡單，大家平時有空的話可以嘗試一下，沒準你們家每年吃蒜薹的量也會因為這種吃法而猛升到10斤。
以上的美食做法和技巧就分享到這了，希望大家喜歡，若您覺得有用，勞煩您點讚關注和分享，謝謝支持。（本文由小雄美食原創首發，嚴禁轉載，部分圖片來源於網路，如無疑侵權，請及時聯繫刪除）
學會這個蒜薹的新做法，我家一次做10斤不敷吃，噴噴鼻脆爽口！