元氣早午餐，假期賴床也幸福

沒到假期，大家一覺醒來的時間就頗為尷尬，吃早餐晚了點，做午餐又早了些，這時就給自己來份元氣滿滿地早午餐吧。比慌張的上班族早餐做得更從容，也更豐盛。

— 白蘑菇奶油培根意面–

by傖佃雪乃

最受歡迎的意面口味之一，香濃的味道開啟完美一天。

— 用料 —

義大利面 1人份

培根 3片

白蘑菇 （口蘑） 3個

橄欖油 適量

鮮奶油 適量

黑胡椒 適量

蒜 適量

芝士粉 適量

鹽 適量

羅勒（可不用） 適量

— 做法 —

❶蒜切碎沫，培根改刀切小片，蘑菇切片備用。

❷先燒水，煮義大利面，在煮面的同時，另起一鍋。

❸鍋中放適量橄欖油，放入蒜碎，翻炒出香味後，放入蘑菇和培根 ，繼續翻炒片刻。

❹加入鮮奶油和少許開水或溫水，小火熬煮。

❺煮到湯汁變濃稠，這時候面也煮好了，把面直接放入湯汁中，攪拌均勻，加鹽關火出鍋盛盤。

❻最後撒適量羅勒，胡椒，芝士粉即可。

— 海苔肉松厚蛋燒 —

by 森品

這款厚蛋燒蛋味香濃，添加了海苔和肉松口感更豐富。

— 用料 —

雞蛋 5顆

海苔 8片

肉松 適量

鹽 適量

— 做法 —

❶雞蛋加入適量鹽打散。

❷海苔剪成碎同肉松一起加入蛋液中攪拌均勻。

❸平底鍋開小火，加入適量油，倒入一半的蛋液。

❹在表面蛋液還未完全凝結時把蛋餅卷起來。

❺卷好後不要取出，放在鍋邊。

❻繼續倒入剩餘的蛋液，要與剛才卷好的連接在一起，在未完全凝結時從剛才卷好的一端開始繼續卷。

❼把卷好的蛋卷切成段。 完成。可以根據個人喜好加上叉燒醬或番茄醬。

— 奧特曼三明治 —

by雞蛋花蔣蔣雞蛋花

塞多多的料，吃完元氣滿滿變身奧特曼。

— 用料 —

肉肉 雞胸肉、雞柳、火腿、培根等

蔬菜 奶油生菜、球生菜、羅莎菜、苦菊等

吐司（切厚片） 沙拉醬/你喜歡的醬汁

— 做法 —

❶切兩片厚片吐司。

❷吐司上抹少許你喜歡的醬汁，起黏合與增添風味的雙重作用。

❸扯開保鮮膜，將一片吐司放在中間，放上耐壓的蔬菜（大片大片的葉子菜等）撒一點醬汁起黏合作用。

❹先鋪番茄黃瓜牛油果等，再雞蛋、再肉。

❺蓋上大量蔬菜，蓋上抹了醬汁的吐司，將保鮮膜繞一圈裹緊，稍微放置五分鐘，用鋒利的刀對半切開即可。

— 小貼士 —

❶吐司要切厚一點，因為要塞很多食材，太薄的容易壓裂。

❷加入大量的蔬菜，需要用少許醬汁起黏合與增添風味的作用。

❸靠近吐司的兩邊一定要放蔬菜等耐壓的食材，如果放水煮蛋之類的就壓碎不漂亮了。

❹食材主要居中放置，這樣就能做成胖肚紙的三明治了，記得保鮮膜要使勁兒裹緊。

❺我直接用的超市的免洗沙拉菜，可以用一些可以生吃的沙拉菜如球生菜、羅莎菜、奶油生菜等；大片葉子洗乾淨控幹水分，疊起來厚厚的鋪在兩端。

— 糙米蔬菜雞肉飯團 —

bySunny_Kreglo

一款很健康的飯團，適合健身黨。

— 用料 —

糙米 適量

黑野米（可選） 適量

雞胸肉 3塊

菠菜 250克左右

雞蛋 1個

甜椒 1個

香油 多一點

鹽 適量

幹洋蔥粒 適量

黑胡椒 適量

生抽 適量

酸黃瓜 1根

白胡椒 多點

料酒 適量

糖 適量

— 做法 —

❶蒸好米飯，放涼後拌入香油和鹽備用。

❷雞胸切成小丁，放生抽、黑胡椒、白胡椒、幹洋蔥粒，醃10分鐘。

❸雞蛋打碎，放一點水、料酒和糖，煎成雞蛋餅，放涼後，切碎備用。甜椒切成小丁備用。

❹菠菜焯水，擠幹水分，切碎備用。酸黃瓜切碎備用。

❺熱鍋，煎熟雞胸，盛出放涼備用。

❻把米飯和所有準備好的材料在一個大碗里拌好，嘗嘗味道，不夠鹹再放些鹽。

❼開捏吧，抓一把捏成團就可以了。可以帶手套捏，也可以把飯放保鮮膜里捏。撒些芝麻裝飾。

— 抱蛋煎餃 —

by 蔣三尋

好看、簡單又美味。

— 用料 —

速凍餃子 適量

雞蛋 一顆

小蔥 2根

芝麻 適量

— 做法 —

❶速凍餃子在鐵鍋擺好位置，倒油小火煎，蓋鍋蓋燜一下。

❷餃子半熟後，倒雞蛋液。

❸餃子熟了撒芝麻、蔥花，熟西蘭花，就出鍋啦。

— 抹茶燕麥粥 —

by 岱越

抹茶和燕麥的組合，新鮮感十足。

— 用料 —

燕麥 1/3 杯

水 1 杯

牛奶 適量

抹茶粉 3克

糖 適量

配料：

麥片

黑巧碎

香蕉

牛油果

各種莓

— 做法 —

❶一份燕麥配三份水燒開，轉小火燒到水幹。

❷加熱牛奶，加入抹茶粉到徹底融化成深綠色液體。

❸把抹茶牛奶倒入燕麥，大火收到合適的濕度。

❹加入適量的糖，配上喜歡的配料。

— 小貼士 —

更健康的方式是加入半根熟透的香蕉，比糖好吃。燕麥粒最健康，但煮起來慢，如果要用的話煮到最後再加抹茶。不用燕麥粒就用一般的燕麥片，沖泡的。

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