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主要食材：包菜、胡蘿蔔、雞蛋
將包菜先用搟面杖敲打幾下，這們可使其結構松散，很容易剝離。
將包菜手撕成片，先放入淡鹽水中浸泡10分鐘，再清洗乾淨。
胡蘿蔔先斜切成段，再切成菱形的片。準備好蔥末、蒜末、幹辣椒段
將雞蛋磕入碗中，加入少許鹽、料酒打成蛋液。起鍋放油，放入打好的蛋液炒熟，盛出備用。
再起鍋放油，放入蔥末、蒜末、幹辣椒爆香。
先放入切好的胡蘿蔔翻炒。
再放入包菜翻炒，放入少許鹽，待包菜炒至變軟的時候，再放入之前炒好的雞蛋一起翻炒，出鍋前放入蠔油，翻炒均勻，出鍋即可。
甘旨家常菜：包菜如許做，簡單的搭配、簡單的操縱、養分又好吃