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大家好，這里是【劉一手美食】，關注老劉，每天分享一道好吃又實用的家常菜
1、豆腐是大陸素食菜肴的主要原料，豆腐可以常年生產，不受季節限制，因此在蔬菜生產淡季，可以調劑菜肴品種。
2、 今天老劉就來分享一下「香煎豆腐」的家常做法，喜歡的朋友可以先收藏，有空自己試一下。
3、下面，開始介紹所需要食材：
老豆腐500克、青蒜葉10克、熟白芝麻5克、麻辣鮮5克、辣椒粉10克、
孜然粉10克
4、先把青大蒜切成細末，再把老豆腐切成3公分寬，5五公分長的豆腐塊。
【老劉小貼士】
豆腐塊厚度在1公分左右，太薄容易碎
5、現在調點醬料，現在碗中倒點海鮮醬、蠔油、黃豆醬各五克，再加入10克生抽，少許胡椒粉攪拌均勻。
6、然後再平底鍋中倒入少許大豆油，油溫五成熱時放入豆腐塊，中小火把豆腐塊炸制兩面金黃。這時在炸好的豆腐快上塗上一層調好的醬料。
【老劉小貼士】
塗醬料時，開小火，否則靠鍋底的一面容易糊掉
7、再在豆腐塊上依次撒上麻辣鮮、孜然粉、辣椒粉、熟白芝麻，最後在撒上青蒜末，然後蓋上鍋蓋，小火燜兩分鐘，裝盤美味即成，這樣一盤香辣入味的香煎豆腐就做好了
8、豆腐營養極高，含鐵、鎂、鉀、煙酸、銅、鈣、鋅、磷、葉酸、維生素
B1、蛋黃素和維生素B6。兩小塊豆腐，即可滿足一個人一天鈣的需要量。
我是老劉，感謝大家對劉一手美食的支持，我們每天都有幾道家常菜供大家參考，喜歡做飯的朋友別忘記點點關注，老劉謝謝大家觀看。
豆腐學會如許做，比肉還噴噴鼻，外酥里嫩，兩大大盤不敷吃！