前段時間，一部關於美食的紀錄片《風味人間》在網上熱播

　　有人曾這樣評價陳曉卿的這部紀錄片：

　　「人類對周遭萬物的觀察和解構

　　組成了每個人獨一無二的世界食物的滋味背後是

　　人情的牽掛、四季的流轉，生命的孕育

　　口舌之歡只是開始

　　綿密悠長的動人體驗藏在日常生活的細節里

　　而愛，是美妙細節寸寸生長的土壤…」

走過一座城，你或許會忘記當年最繁華的街巷從何走起，你或許會忘記那年最驚艷的風景藏在哪里。可你一定不會忘記那些熟悉的美味，那是誠實的味蕾對時光最初的記憶，吃一口，就是一生的回憶。

在西藏，也隱藏了非常多的美食，這些美食融入了當地百姓最美的情懷。在林芝，最好的美食體驗便是與工布百姓一起在爐火邊一邊暢聊一邊品嘗當地美味而這些美食的構成足以拍一集《風味人間》了！

藏香豬肉

散養在林芝山林中的藏香豬，吃著山珍菌類長大，注定了它的健康與原生態。吃藏香豬肉，一定要選擇在林芝本地吃，其他地方的藏香豬遠不如林芝本地藏香豬的鮮嫩。

如今的深冬季節，是工布百姓宰殺藏香豬的季節，工布村莊、市集到處都能看到百姓醃制或風幹藏香豬肉的場景。

也有人將其灌制成藏香豬肉香腸，以新穎的方式詮釋著林芝的美味。冬季來林芝，一定要品嘗工布百姓自家做的風幹藏香豬肉。

當地百姓喜歡將風幹肉在爐子上烤著吃，肉類脂肪在火爐上滋滋冒油，金黃色澤的藏香豬肉簡直就是一個冬天最好的慰籍。

魯朗石鍋雞

魯朗石鍋雞是林芝美食界的一張響當當的名片，每一個行走在318國道的遊客，或是以其他方式來到林芝旅遊的人，幾乎都清一色的對魯朗石鍋雞印象深刻。

石鍋雞以當地特產手掌參和土雞為原料，經石鍋慢火燉制，風味非常獨特，湯味有一股淡淡的藥材清香，雞肉嫩而有彈性。‍

產自墨脫幫辛鄉天然「皂石」打制的石鍋，搭配來自藏東南森林中嚴苛自然環境下生長出來的松茸、手掌參等食材，以及高原土生土長的藏雞，每一樣食材都賦予了魯朗石鍋雞頂級的美味。

察隅手抓飯

一般來說，去林芝察隅僜人民俗村做客，總是可以吃到當地地道的手抓飯。

手抓飯是察隅縣僜人最具代表性的飯食，製作手抓飯所需的原料是去骨的香雞、秘制調料和傳統的僜人米，配有雞腿、鮮湯，由此烹制出來的手抓飯很是可口。

僜人手抓飯一般由男人來做，女人們的主要工作就是蒸米飯，稻米來自自家田地，蒸好後，熱氣騰騰的米飯盛在竹篾器皿里，就有了竹葉淡淡的清香。

林芝松茸

中國的松茸分為了四大產區，吉林、四川、雲南和西藏。這種被稱為「菌中之王」的獨特菌類，如今也漸漸成為林芝的招牌美食。

新鮮松茸，形若傘狀，色澤鮮明，菌蓋呈現褐色，傘柄為白色，菌肉白嫩肥厚，質地細密，有濃鬱的特殊香氣。烤松茸保持天然的清香和營養，與酥油搭配，更是酥滑爽口。

松茸是無法人工培養的，它會吸取高山深林中的營養精華。所以當雞湯遇上松茸，會碰撞出一種意想不到的魔力！將松茸和雞塊一起燉出的湯將會非常養生滋補且鮮美無比。

藏包子

藏包子屬於藏族特色飲食中的一種，包子的餡以絞碎的牛羊肉為主，摻少量的蔥，佐以食鹽、花椒、清油、肉湯拌和而成，然後再用不發酵的面皮包好蒸熟。

包子外形如寶瓶，又形似蓮花盛開，造型考究的同時吃起來不腥不膩。

朗縣核桃

經歷了一個秋季的豐收，朗縣核桃在這個冬天簡直就是最溫暖的桌邊零食。朗縣的核桃，皮兒薄，極易取食。2017年，朗縣境內的核桃林以「平均樹齡最長」入選「大世界基尼斯之最」。

朗縣核桃除了生吃，在林芝當地，本地人也會做一些核桃餡兒的包子、做核桃涼調菜。

酥油蜂蜜

看過《舌尖2》後，酥油蜂蜜給很多吃貨留下了深刻的印象。酥油是一種從牛奶、羊奶中提煉出的類似黃油的乳制品，味道香甜，能夠補五臟，益氣血。

來過藏區的朋友大概都品嘗過酥油，蜂蜜更不用提，蜂蜜是一種營養豐富的天然滋養食品，也是最常用的滋補品之一。

《風味人間》導演陳曉卿曾在書里寫過這樣一段話：

　　」從奶奶的一壇曬醬，到外公的一碗臘肉飯；從北京的一塊鹵煮，到南京一盆炒螺螄；一個人的飯館，每個人的珍珠翡翠白玉湯，南來北往，至味只在人與人之間。「

　　2019年，願你走遍西藏的角角落落，看過了西藏的山川大河，仍然不忘的依舊是：林芝的美食與美景。