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1、雞是一種家禽,家雞源出於野生的原雞,其馴化歷史至少約4000年,但直到1800年前後雞肉和雞蛋才成為大量生產的商品。雞的種類有火雞、烏雞、野雞等。而且雞也是12生肖中的一屬。
2、 今天老劉就來分享一下「小米辣愛上小公雞」的家常做法,喜歡的朋友可以先收藏,有空自己試一下。
3、下面開始製作:
先把生薑切片,線椒和小米辣分別切辣椒圈,然後再把泡野山椒切段,半只小公雞斬成小塊
4、熱鍋倒油,先放入薑片和泡野山椒爆香,然後放入雞塊,炒幹水分,再放入料酒鍋邊淋入去腥,然後放入適量生抽、蠔油、老抽,翻炒入味
5、倒入漫過食材的涼水,再蓋上鍋蓋,中小火慢燉十五分鐘,時間到時,放入青紅椒圈,一勺糖提鮮,少許胡椒粉,燒制辣椒斷生,裝盤美味即成。這樣一盤勁爆爽辣的小米辣愛上小公雞就做好了
6、雞肉含豐富蛋白質,其脂肪中含不飽和脂肪酸,故是老年人和心血管疾病患者較好的蛋白質食品。對體質虛弱,病後或產後用雞肉或雞湯作補品食用更為適宜,尤以烏骨雞為佳。,
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