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自從有了蒸烤箱什麼都用它來蒸，因為夠大，也方便，出蒸汽快，就是不知道一次能不能蒸兩層，我下次試試。 對意面的認識還停留在好吃難煮的階段，自從做了美食，有幸接觸到了更多有趣的食材，看多了你才發現沒有最好，只有更好，有些好食材吃一次就再也難以忘記，腦子里就浮現一句沒有對比就沒有傷害，很多東西是我們無法想像的，你知道的一定有，你不知道的不一定沒有，現在人類的智慧只有想不到的，沒有做不出來的。 就像今天的純素義大利豆絲面，應該是去年有機展的時候設計便當主辦方給寄了一些這種豆絲面，那個時候只有一種黃色的寬黃豆面，很好煮，不像傳統意面那麼費事，一會就好，吃起來有股豆香味，當然肯定還多了豆子的營養，今年再次設計便當的時候我收到了紅豆面，黑豆面，黃豆面，綠豆面四種不同顏色不同口味的，有寬的有細的，一下子多了這麼多品種真好，讓我在設計菜譜時候有了更多的選擇，我們家辰辰也特別愛吃這種意面，有嚼勁還香。
By 天使落凡塵 【豆果美食官方認證達人】
用料
- 純素義大利紅豆面 少許
- 純素義大利綠豆面 少許
- 純素義大利黃豆面 少許
- 純素義大利黑豆面 少許
- 櫻桃 50克
- 蝦仁 40克
- 有機橄欖油
- 胡蘿蔔 20克
- 雞蛋 1個
- 土豆 1個
- 蔬菜丸子
- 小黃瓜 1根
- 什錦菜 適量
- 生菜 適量
- 寶寶有機醬油 適量
- 食鹽 適量
做法步驟
1、準備好食材。
2、土豆去皮切片蒸熟。
3、攪成土豆泥。
4、多功能料理鍋倒入橄欖油預熱。
5、倒入蝦仁和什錦菜翻炒。
6、放入土豆泥繼續炒。
7、倒入適量寶寶醬油炒勻出鍋。
8、胡蘿蔔切片壓花。
9、鍋里放水加橄欖油和食鹽把豆絲面和蔬菜丸子胡蘿蔔煮熟撈出。
10、換平盤後把雞蛋打散攤出蛋餅。
11、炒好的土豆泥放在便當盒中間。
12、豆絲面編織好後覆蓋在上面。
13、雞蛋餅對折後剪細條卷花。
14、黃瓜用削皮刀削薄片卷起。
15、所有的菜放入便當盒即可。
16、成品。
小貼士
除了土豆泥用炒米也可以。
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