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每個月每個女人都會來個親戚，小編也是，每次來月事的時候小編總是會感覺到頭暈的症狀，但是最近小編髮現了一道十分補血的菜品。這肉6月真該吃，鐵是羊肉的13倍，鴨血的6倍，常吃氣血雙補！「它」是什麼呢？它就是豬肝。豬肝的營養價值很高，它含有豐富的鐵、維生素A、維生素C等營養物質，具有提高免疫力、防衰老、維護視力、改善貧血的作用！今天小編做的是家常爆炒豬肝，十分的美味好吃。那麼這樣一道美味又具有營養的菜品該怎麼做呢？下面就和小編一起來學習下它的做法吧！
家常爆炒豬肝
By 自己就是自己
配料：
豬肝 夠一盤就行、蔥段 適量、生粉 適量、精鹽 適量、味精 適量、醬油 適量、薑適量 適量、蒜 適量
烹飪步驟：
1.豬肝洗淨，刀改成薄片，醬油少許，鹽，味精，生粉，這些適量添加醃制幾分鐘，代用
2.鍋中放油
3.油熱後放入輔料炒制
4.然後將醃制好的豬肝放入鍋中大火爆炒，豬肝變色後就差不多出鍋啦
5.開吃哈哈
烹飪小貼士：
1、豬肝富含鐵，食用豬肝可調節和改善造血系統的生理功能，適合貧血患者食用。
2、豬肝因富含維生素A,能保護眼睛，維持正常視力，防止眼睛幹澀、疲勞;還能維持肌膚健康，尤其是電腦前工作的人尤為適合食用。
3、豬肝含多種有抗氧化活性的營養元素，如維生素C、維生素A和硒等，能增強人體的免疫力，有抗氧化、防衰老的作用。
4、豬肝中維生素A的含量遠遠超過奶、蛋、肉、魚等食品，深含有維生素B、維生素C等。
參考文獻：胡敏《營養師隨身查》
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