尋夢新聞LINE@每日推播熱門推薦文章，趣聞不漏接❤️
紅燜小羊排
材料：羊排；胡蘿蔔；土豆；老抽；鹽；八角；花椒；白酒；糖
做法
1、羊排清理乾淨後焯一下熱水，焯兩遍熱水後，再用溫水洗去附著在羊排表面的血沫
2、高壓鍋里放入處理乾淨的羊排。加入切好的蔥薑片，加入1小勺白酒、加入2個八3、角和裝入花椒的調料盒
3、加入適量溫水
4、高壓鍋開火燉煮20分鐘後即可
5、土豆和胡蘿蔔清洗乾淨，削皮切塊
6、將燉好的羊排和湯水放入鐵鍋中
7、加入1小勺半的鹽和3小勺的老抽，加入1小勺糖
8、加入土豆和胡蘿蔔翻炒幾下
9、開火繼續燉煮，20分鐘後，等到胡蘿蔔和土豆軟爛即可關火，加少許麻油提香即可
蒜爆牛蹄筋
做法：1、蹄筋1根洗淨後用水，香葉，蔥薑，料酒，八角，花椒，小茴，山楂，用高壓鍋壓40分鐘～50分鐘，熟牛蹄筋切小段。
2、青椒黃椒各切菱形塊，蒜剝好後拍碎;炒鍋熱油後倒入青紅黃椒塊和薑片大火翻炒數下，加鹽和糖調味後 放入碗內待用
3、炒鍋放少油，放入大蒜爆香並用小火煎至棕色，轉大火，下蹄筋、青紅黃椒和青蒜段，加蠔油淋料酒，繼續大火翻炒1分鐘左右，加鹽、糖、雞精調味，淋香油出鍋。
蘑菇五花肉燒蘿蔔
材料：蘑菇片20克 五花肉300克 小蘿蔔300克 老薑5片 大蔥7片，料酒1茶匙（5ml）醬油1湯匙（15ml）蠔油1湯匙（15ml）鹽1/2 茶匙（3克）糖1茶匙（5克）白胡椒1/4茶匙（1克）雞粉1/4茶匙（1克）香油1/4茶匙（1ml）
做法：
1、蘑菇片用冷水浸泡30分鐘後洗淨。浸泡蘑菇的水過濾掉雜質留用。五花肉切薄片，大蔥切片，老薑切片。小蘿蔔洗淨後，切成片。
2、鍋中倒入油，大火加熱至7成熱時，倒入五花肉改中火煸炒5分鐘，待五花肉出油後，倒入小蘿蔔片，薑片和蔥片，繼續煸炒3分鐘至水分出來。
3、調入醬油，蠔油，鹽，糖和白胡椒粉，倒入蘑菇片和少許浸泡蘑菇的湯（沒過鍋內食物一半位置即可），蓋上鍋蓋用中火燜5分鐘，打開蓋子後，改成大火，將湯汁收到略幹，調入雞粉和香油即可出鍋。
烤魚
材料： 魚（最好用花鰱！）、菠蘿、黃瓜、芹菜、油炸花生米、香菜、蔥薑蒜、紅油豆瓣、豆豉、幹辣椒、幹花椒、十三香/五香粉、冰糖、香葉八角小茴香適量、泡薑和泡椒、洋蔥和土豆！
做法
1.魚洗淨，鋪開，在魚身劃口子抹上鹽和胡椒粉，擺上薑蔥醃制一小時以上（根據魚的大小來決定醃制時間，我這條兩斤半的樣子，鹽不要怕放多了，多抹一點才入味）
2.醃制的時候開始準備各種材料，先把豆瓣和豆豉剁碎，幹辣椒擦乾淨剪斷，芹菜去葉子切斷，菠蘿和黃瓜切塊。
3.把醃制好的魚刷上油，多刷一點！放入預熱220度的烤箱烤半個小時左右，中途可以取出來再刷一次油，魚皮更香。
4.烤魚期間就開始炒配菜，先熱鍋入油，油要多一點，中小火炒香豆瓣和豆豉。放入香料，泡椒泡薑，蔥薑蒜繼續炒香。放入配菜炒炒炒，加一點高湯或者水，再加入十三香和冰糖煮一下。
5.魚烤好了拿出來，吧配菜澆在魚上，入烤箱繼續烤30分鐘的樣子。烤魚時就準備表面的辣子和花生，油炸花生米可以買現成的，熱鍋入油小火炒香辣椒花椒和花生，等魚好了就淋在魚身上~呲呲啦啦好想呀！在配一杯啤酒！