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孩子的成長髮育往往是我們作為家長最為關心的問題，但是現在許多孩子都非常的挑食，導致他們的營養十分跟不上，這可讓我們作為家長的操碎了心！但是大家別擔心，小編現在就給大家介紹一款孩子們十分愛吃還特別營養的菜品！它是「天然鈣片」，孩子常吃長高個，比吃鈣片強，助智力發育！「它」是什麼呢？它就是蝦仁蒸蛋。蝦仁的營養價值很高，它含有豐富的鈣、磷、鐵、蛋白質等營養物質，具有保護心血管、補鈣、促進消化的作用！再加上雞蛋豐富的營養價值，二者在一起可謂絕配！那麼這道菜該怎麼做呢？下面就和小編一起來學習下這道菜的做法吧！
蝦仁蒸蛋
By 雲水禪心豆豆
配料：
雞蛋 2個、大蝦仁 3個、精鹽 少許、香油 少許、生抽 少許
烹飪步驟：
1.將2個雞蛋打撒
2.蛋液加200克水、少許鹽攪勻，過篩
3.過篩好的蛋液蓋保鮮膜
4.大蝦去殼、蝦線，洗乾淨待用
5.蓋了保鮮膜的蛋液上鍋蒸15分鐘，待蛋液凝固，表面放上3個蝦仁，繼續蒸5分鐘即可
6.蒸好的蝦仁雞蛋淋上少許生抽、香油就可以享用啦
烹飪小貼士：
1、蝦仁肉質松軟，易消化，對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物。
2、蝦仁的通乳作用較強，並且富含磷、鈣，對小兒、孕婦尤有補益功效。
3、蝦仁能很好地保護心血管系統，減少血液中的膽固醇含量，防止動脈粥樣硬化，還能擴張冠狀動脈，有利於預防高血壓病及心肌梗死。
4、蝦仁的營養價值很高，含有豐富的蛋白質，是優質蛋白質的重要來源。
5、蝦仁的脂肪含量少，但膽固醇含量較高:此外，還含有主富的牛磺酸。
6、蝦仁含有豐富的鈣、磷、鐵、碘等礦物質和維生素A、B族維生素、氨茶鹼。
參考文獻：胡敏《營養師隨身查》
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