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世間萬物，唯有美食不可辜負，今天小編又來給大家分享健康美味的食譜了！對於五花肉，相信多數人都有自己獨特的做法，其中做成紅燒肉是最為傳統的一種做法，也非常受大眾的歡迎。但是紅燒肉對很多人來說會比較油膩，而且做法相對複雜，對於很多廚房新手來說，上糖色可是一個小難題。
其實五花肉還有更簡單又好吃的做法，今天小編給大家分享的這道五花肉，只需加豆豉一起炒，顏色上就讓人食欲大增，吃起來更是肥而不膩，太香了，保準吃過的人都說好！
接下來把這道菜的做法分享給大家，五花肉這樣做才好吃，比紅燒肉簡單，香而不膩，上桌幾下就光盤。就算你是廚房小白，2分鐘也能輕鬆學會，喜歡吃五花肉的一起看看吧。
【豆豉炒五花肉】
【準備食材】：五花肉2斤，薑，蒜頭，幹辣椒若干，豆豉。
【所需調料】：食用油半勺，鹽2湯匙，白糖半湯匙，生抽2勺，酒釀（或料酒）2勺，半勺老抽。
【做法】：1.把五花肉和薑片放入冷水鍋中，水燒開後煮10分鐘。
2.把五花肉撈出，切片（5毫米左右的厚度）；豆豉洗一下濾幹水分，準備一個祖傳小碗，加入2湯匙鹽、半湯匙白糖、2勺生抽、2勺酒釀、半勺老抽攪拌均勻備用。
3.鍋里下入半勺食用油燒熱後，下入五花肉和薑片翻炒。有的小夥伴會問我，五花肉會出油很多，為什麼還要往里加食用油呢？因為五花肉直接下入鍋中炒的時候，肥肉是還沒有出油的，這時候很容易燒焦夾層的瘦肉，甚至沾鍋底。我們在炒之前加少量油潤一下鍋，就可以避免這個問題啦。
4.把五花肉炒至兩面微黃後，倒入預先調好的醬料。
5.然後加入蒜頭、幹辣椒和豆豉，翻炒均勻。
6.加水沒過五花肉中火燉20分鐘。
7.收汁後就可以鏟出了。
【本文由叮咚美食原創，嚴禁盜圖，抄襲必究】
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