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俗話說：春吃芽下吃瓜。每年的這個時候，天氣都格外的炎熱，但是也是預示著豐收的季節，各種各樣的瓜果蔬菜都相繼上市，雖然平日里在各大超市都能買到，但我覺得應季的食物吃著才又原本屬於它的味道。
就拿絲瓜來說吧，這個時候可是最為鮮嫩的時候，雖然現在價格有點貴，我們這四塊一斤，但是偶爾吃一次還是很有必要的，而且絲瓜可是美容養顏的代言人。
下面就為大家分享一道「蠔油絲瓜」的做法，想必大家經常的吃法無非就是炒雞蛋了，這麼優秀的食材，吃法自然不會這麼單一，喜歡的朋友趕緊學習一下吧，絕對是一道鮮到讓你多吃一碗飯的美味。
【蠔油絲瓜】
1.首先，我們準備一下食材，絲瓜兩條，削去外皮，切成滾刀塊，放入清水中洗淨後，用手擠出水分，放在盆里備用。
2.紅椒去籽後切成菱形片，放在盆里備用。紅椒的作用主要用來配色，大蒜拍扁後切成碎沫，另外放在一個盆里，大蒜的量可以適當的多一點。
3.食材準備好了，我把絲瓜焯一下水，鍋內燒水，水燒開後，倒入絲瓜和紅椒，焯水1分鐘，絲瓜斷生後倒出控水備用。
4.下面，我們開始烹飪，鍋內燒油，倒入蒜沫，翻炒幾下後，炒出蒜香，倒入絲瓜，同時，加入蠔油，生抽，加入味精，蠔油的量要多一點。
味精可以不放，焯過水後的絲瓜差不多已經熟了，快速翻炒幾下，充分化開蠔油。 最後淋入一點芝麻油，翻勻後就可以起鍋裝盤了。
小技巧：
絲瓜在後面烹飪中要快炒出鍋，所以，一定要先焯一下水，使絲瓜生熟一致。
在烹飪中，不用再加入食鹽，蠔油和生抽的鹽味已經足夠，翻勻即可出鍋。
我是阿飛，感謝大家對第一美食的支持，我們每天都有幾道家常菜供大家參考，喜歡做飯的朋友別忘記點關注，阿飛謝謝大家觀看。