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孩子的吃飯問題一直是媽媽們最頭疼的事情，特別是家里有挑食的孩子，媽媽們更是苦不堪言，每天都不知道做什麼菜好，又要照顧到孩子的營養，又要美味可口。今天就給大家分享幾道孩子很愛吃的家常菜，每一道都葷素搭配，營養又好吃，趕緊來看看吧。
第一道【五彩時蔬】
用料：茄子，胡蘿蔔，青椒，杏鮑菇，紅椒，豬里脊肉絲。
做法：
1，豬里脊肉切成絲，加入少許料酒，一小勺鹽，少許胡椒粉，少許幹澱粉，攪拌均勻，醃制15分鐘。
2，茄子兩個，洗乾淨先切片再切成絲，切好的茄絲加入兩小勺鹽，抓勻醃制15分鐘，殺出水分，15分鐘後用清水稍沖洗一下，擠幹水分待用。
3，杏鮑菇切成絲，用開水泡5分鐘，5分鐘後擠幹水分備用。
4，青椒紅椒洗乾淨去掉籽，切成絲（青紅椒我各用了半個），胡蘿蔔去皮切絲，生薑切絲，蔥切段。
5，鍋子燒熱，倒入少許油，下蔥薑爆香。下豬肉絲翻炒至變色，盛出備用。
6，再倒少許油，倒入胡蘿蔔絲和杏鮑菇絲，翻炒片刻，加入青椒紅椒，翻炒片刻，加入茄絲，翻炒均勻。
7，加入一勺鹽，一小勺白糖提鮮，一湯勺蠔油，翻炒均勻。
8，最後加入豬肉絲，快速翻炒均勻，加入蔥段，翻炒均勻出鍋即可。
第二道【火腿炒玉米粒】
做法：
1,準備適量玉米粒（超市有買現成的），火腿腸切成丁，胡蘿蔔切丁，青豆（也可以用黃瓜丁）
2，鍋中加適量清水燒開，把胡蘿蔔丁和青豆焯一下水，撈出過一下涼水後控幹水分待用。
3，炒鍋燒熱，倒入少許油，油熱下火腿丁翻炒片刻，加入青豆胡蘿蔔，翻炒一分鐘，加入玉米粒，翻炒2分鐘。
4，加適量鹽和雞精，翻炒均勻出鍋即可。（火腿腸有鹹味，鹽的用量要注意）
第三道【雞蛋卷肉】
用料：雞蛋3個，肉末適量，胡蘿蔔適量
做法：
1，胡蘿蔔用擦絲器擦成絲，再切成末。
2，適量肉糜，加入胡蘿蔔末，蔥末，放入一個碗中，加入蠔油，少許鹽，胡椒粉，料酒。順著一個方向攪拌上勁。
3，3個雞蛋打入碗里，加半勺鹽（蛋皮不容易破），少許胡椒粉，攪打均勻。
4，油鍋燒熱，倒入一半蛋液，小火轉動鍋子，把蛋液攤成蛋餅，三個蛋可以做兩個這樣的蛋皮。
5，蛋皮完全凝固後取出涼一下，均勻鋪上肉餡，蛋皮邊上留出一點空。
6，卷起來成蛋卷，煮飯的時候，放入電飯煲一起蒸上，飯做好菜也好了，也可以放入蒸鍋，開水入鍋，中小火蒸20分鐘。
7，蒸的時間，調個醬汁：一勺生抽，少許香醋，兩小勺白糖，一勺辣椒醬，少許香油，攪拌均勻待用。（按自己喜好調就行）
8，蒸好的蛋卷取出，放涼後切成小段裝盤，淋上醬汁就可以美美的開吃了。
第四道【萵筍炒肉片】
用料：萵筍兩個，胡蘿蔔少許，梅花肉一小塊（菜場有賣，也可以用五花肉）。
做法：
1，梅花肉洗乾淨切成肉片，放入小碗，加少許鹽，少許胡椒粉，少許幹澱粉，攪拌均勻，醃15分鐘。
2，萵筍去皮切成小的滾刀塊，胡蘿蔔切稍厚點的片，蔥薑蒜切碎。
3，炒鍋燒熱，倒入少許油，油熱下薑絲炒出香味，倒入肉片翻炒至肉片變色，盛出待用。
4，鍋中再倒入少許油，下蔥蒜爆香，倒入萵筍和胡蘿蔔翻炒片刻。
5，加少許清水，加一小勺鹽一小勺白糖，一湯勺蠔油，翻炒均勻，煮3分鐘左右。
6，加入肉片翻炒均勻，一湯勺澱粉加半碗清水，調成水澱粉，均勻倒入鍋中，翻炒均勻，出鍋裝盤即可。
第五道【肉糜蒸雞蛋】
用料：雞蛋兩個，肉糜少許，蔥花少許。
做法：
1，雞蛋加入少許鹽，少許胡椒粉，快速打散，一定要打均勻。
2，加入適量溫水，我加的比例是雞蛋：水 1：1.5。喜歡吃雞蛋厚一點的1：1就可以。
3，倒入蒸碗，撇去泡沫，有濾網的濾一下更好。
4，鍋中加少許油燒熱，下薑末爆香，加入肉糜炒至變色，加入一勺清水，一勺生抽，拌勻後盛出備用。
5，適量清水煮至微微冒泡，蒸入雞蛋液，蓋上蓋大火蒸5分鐘，5分鐘後，把炒好的肉糜均勻盛到蛋羹上，蓋上蓋，大火再蒸3分鐘，然後關火燜1分鐘後取出即可
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