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提到河南開封,可不只有包青天。這個有著厚重的歷史的千年古城,除了文化,還有遍布路邊街角的特色美食。開封作為大陸的古都,有著非常悠久的文化和濃厚的歷史底蘊,美食也是它的一大特色,跟隨我們一起來看看開封的十大特色小吃吧。
1、開封桶子雞
開封桶子雞是開封有名的小吃,以雞為主料,顏色十分誘人,以其色澤鮮黃,鹹香嫩脆,略透荷香,雖看起來肥嫩可口,卻又不膩,成為開封酒會宴席上必備名菜。?並且越品嘗越美味,實屬難得的美食。
2、開封灌湯包
開封灌湯包作為開封最為知名的小吃,自然也吸引著眾多遊客前往。皮薄餡大,還有鮮湯,簡直是人間美味。只要是開封旅遊的人,必吃的就是灌湯小籠包,可以說,它已經成為了開封的招牌之一了
3、開封黃燜魚
開封黃燜魚顏色非常好看,用面裹住,做出來色澤金黃、湯味鮮美、魚肉筋道、無刺、不腥、不牙磣,然後炸到顏色金黃,煮出來色香味俱全。吃完還口齒留香,真真是讓人難以忘懷。
4、雙麻火燒
雙麻火燒是開封的傳統小吃,一般當做早點來食用,雙麻火燒的特點是口感酥焦,透五香味。雙麻火燒的製作方法據說有三點最關鍵,即是用油和面,沾芝麻和好火候,掌握的好,燒餅烤出來起酥起層,焦而不糊。晚上也可以作為夜宵,口感極為酥軟。
5、麻辣兔肉
麻辣兔肉是開封非常著名的小吃,這里兔肉比較入味,但是口感較硬,辣味剛好,以麻為主,結合兔肉的香嫩,有著不一樣的感覺,香到連辣椒也能吃。
6、炒涼粉
小的時候經常在街頭聽見人吆喝炒涼粉啦,一個小鐵鍋里面倒入切好的涼粉,快速翻炒,加些調料,最後撒些蔥末,香菜末,一碗炒涼粉就這樣做好了,明明是如此簡單的一份小食,偏偏我是超喜歡的很。炒涼粉對很多人來說是家常菜,但開封的炒涼粉卻別有一番風味,去開封必嘗的菜品。
7、杏仁茶
杏仁茶也稱開封第一茶,作為飲品喝起來簡直就是享受,去開封一定要喝一次杏仁茶,感受下宮廷的生活。杏仁茶吃起來就是酸酸甜甜的,在飯前來一碗,也是非常的開胃哦。
8、扣碗小酥肉
扣碗酥肉是一道河南安陽的名菜,屬於當地飲食的代表菜品,此道菜特點就是香酥、嫩滑、爽口、肥而不膩,不喜歡吃辣椒的朋友一定會喜歡的。添加蔥薑蒜等多種原材料,色香味保證能滿足你。
9、三鮮蓮花酥
三鮮蓮花酥是開封著名小吃,是開封著名的傳統糕點,白面為主料,點心內的餡由三種不同的餡配合制成,有「仙果」之稱,是很多人非常垂涎的糕點,非常值得推薦。
10、套四寶
開封傳統菜肴,堪稱「豫菜一絕」,湯盆中間是首尾完整的全鴨,吃完酥軟的鴨肉,露出一只清香全雞,雞肉吃完,味道鮮美的全鴿又呈現在人們面前,全鴿的肚子里是一只體態完整、腹中填滿了海參、香菇、竹筍的鵪鶉四種禽類的肉摻雜一起,難得的佳品——這就是豫菜一絕套四寶。
除了上面的10種開封特色小吃外,大家還有哪些需要補充的呢,歡迎評論區留言評論。