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這道菜奶奶做了40年吃不膩，3分鐘就好的早餐，熱乎乎的真養胃！一道簡單的西紅柿疙瘩湯，奶奶做了很多年，美味簡單，三分鐘就好，這麼多年還是吃不膩，隔三差五就要吃一次，早上來一碗熱乎乎的，香濃可口真的很美味，奶奶做了這麼多年的西紅柿疙瘩湯是有訣竅的，一般人我都不告訴他。今天小編就來教大家怎麼用三分鐘做出好吃吃不膩的疙瘩湯，奶奶告訴我，在做面疙瘩的時候別放水，再面粉中打入一個雞蛋快速攪拌成面疙瘩，再下入煮沸好的西紅柿湯底中，攪拌一下就可以出鍋了，快速又便捷，面疙瘩細膩營養不夾生，口感更加好，學會的小夥伴就趕快試著做起來吧。
西紅柿雞蛋疙瘩湯
By 髏小彬
配料：
面粉 80克、雞蛋 2個、西紅柿 1個、小蔥 2根、植物油 1勺、精鹽 1匙、雞精 1匙、香油 1匙
烹飪步驟：
1.面粉里打入1個雞蛋
2.用筷子攪拌成面絮
3.另一個雞蛋打散備用
4.西紅柿去皮切丁，小蔥切末
5.鍋中熱油，放入西紅柿丁翻炒
6.西紅柿出沙後加入適量清水
7.水開後放入面絮，攪勻，中小火煮
8.疙瘩煮熟後加入鹽和雞精，倒入蛋液快速攪勻，然後關火，加入香油拌勻後，撒蔥花即可
烹飪小貼士：
1、面粉里一定要分次滴水，用筷子攪拌成絮狀。一定要每次都滴一點點水，朝一個方向攪拌，才會出現小小的面絮，切不可一次將水倒進面粉里。2、面疙瘩用涼開水即可；3、雞蛋可以隨自己喜好加入，開鍋後再放即可；4、疙瘩湯只需要鹽就夠，要的就是西紅柿的鮮味兒；5、西紅柿含有豐富的檸檬酸等酸性物質，進入人體後能夠幫助消化並抑制多種細菌的滋生；6、番茄含有大量的維生素B，維生素B是大腦細胞的重要組成物質，常吃番茄有利於大腦的發育，緩解腦部疲勞。
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