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炎炎夏日，相信很多人都不太願意下廚房了，因為廚房實在太熱了，再加上炙熱的灶火，小編每次炒完菜都汗如雨下，相當於洗了個澡。這真的一點都不誇張，相信經常下廚的人都深有體會，小編想著有條件了一定要裝個空調降降溫才行。天氣熱不想炒菜？今天小編就給大家分享一道非常美味的懶人下飯菜，涼拌杏鮑菇，此菜不油膩不上火，關鍵是不用圍著鍋炒菜，做法簡單易學。
杏鮑菇是我們常見的菇類中口感比較獨特且營養極其豐富的一種蘑菇，它因為擁有杏仁的香味和肥厚如鮑魚的口感而聞名，杏鮑菇的名稱就是這麼來的。其實很多人不知道，杏鮑菇是一種非常下飯的食材，它雖然是素菜，吃起來卻有肉的口感。廢話不多說，接下來把這道涼拌杏鮑菇分享給大家，夏天的懶人下飯菜，吃了都說比肉香，此菜一上桌，一鍋飯準沒了。
【涼拌杏鮑菇】
【準備食材】：杏鮑菇2個，小米椒4個，蒜頭3個，蔥2根。
【所需調料】：食用油1勺，鹽1湯匙，雞精1湯匙，生抽2勺，蠔油1勺。
【做法】：1.首先把杏鮑菇洗乾淨，放入蒸鍋中，水開後蒸10分鐘。
2.蒸熟後把杏鮑菇取出放涼，洗淨手或者帶上一次性手套把杏鮑菇撕成成細條。
3.把小米椒、蒜頭、蔥花切碎放入一個漂亮的祖傳小碗中。
4.加入2勺生抽、1勺蠔油、2湯匙鹽、1湯匙雞精，攪拌均勻。
5.鍋里下入一勺食用油燒至9成熱，淋入小碗中。
6.再把小碗中的調料都倒入杏鮑菇中，拌均勻即可食用。
簡單幾步，超級下飯的杏鮑菇就做好了，吃過的人都說不錯！世間萬物，唯有美食不可辜負，天氣再熱，小編還是會準時來給大家分享健康美味的食譜呢，不想炒菜就試試這道涼拌杏鮑菇吧~
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