芋仔燒五花肉

不吃飽哪有力氣減肥，五花肉肥而不膩，吃飽再運動吧～

食材準備

250克芋仔，300克五花肉，薑片、蒜末、蔥段各少許

5克白糖，3克鹽，2克雞粉，2毫升老抽，生抽、水澱粉、食用油各適量

烹飪步驟

• 1 將洗淨的五花肉切成小塊。

• 2 把五花肉裝入盤中，待用。

• 3 熱鍋註油，燒至五成熱，倒入芋仔，炸1分30秒至其斷生。

• 4 把炸好的芋仔撈出，備用。

• 5 鍋底留油，倒入肉塊，炒至轉色。

• 6 放入適量白糖、鹽、雞粉，炒勻調味。

• 7 放入薑片、蒜末、蔥段，拌炒香。

• 8 倒入老抽，炒勻上色。

• 9 加生抽，拌炒勻，注入清水，放入炸好的芋仔。

• 10 蓋上蓋，用小火燜20分鐘至食材熟透。

• 11 揭蓋，用大火收汁，倒入水澱粉勾芡。

• 12 盛出裝盤，放上蔥段即可。

美食常識

芋仔含有蛋白質、B族維生素、皂角苷、氟等成分，具有潔齒防齲、保護牙齒的作用，還能增強兒童的免疫力。五花肉含有蛋白質、脂肪、維生素、鈣等營養成分，對兒童有滋補身體的作用。

製作小貼士

芋仔一定要煮熟，否則其中的黏液會刺激咽喉。

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