朋友來了我下廚做了8道菜,都是好吃味美的家常菜,成本不足200元

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  嗨,大家好!今天給大家曬曬我家的聚會午餐吧!閨蜜從成都回來,我親自買菜下廚做了8道菜,有葷有素,成本還不到200元,朋友都羨慕我有一份好廚藝,說這生認識我真好,有我在從不缺美味。

朋友來了我下廚做了8道菜,都是好吃味美的家常菜,成本不足200元 美食 第1張

  相遇是緣,相知是幸,朋友這一生中知心的又有幾個呢?很幸運我們姐妹3人上初中認識,一直走到畢業各奔東西,一直到現在二十多年的感情,勝似親姐妹,只要有時間都約起一起小聚。今天也是我生日,朋友特意從成都趕回來,為了給我一份幸福快樂的回憶,此生有這樣的姐妹怎不好好招待呢?朋友身體也不好,所以選擇在家做,乾淨衛生又實在。一起來看看荷媽做了什麼私房菜招待她們吧!

朋友來了我下廚做了8道菜,都是好吃味美的家常菜,成本不足200元 美食 第2張

  第一道香辣海蝦(烤箱版),這個蝦第一次,海蝦買的冰凍的白蝦,價格25元,擔心海蝦腥味會重,所以先醃制後再放上自制的燒烤料,再放入烤箱中,200度烤20分鐘,先烤十分鐘翻面再烤十分鐘,取出撒上蔥花即可,香辣好吃,蝦皮脆脆的也很香。不過因備餐沒有熱吃,有點涼了,皮就不脆了。

朋友來了我下廚做了8道菜,都是好吃味美的家常菜,成本不足200元 美食 第3張

  第二道鮮椒水煮魚,原本是打算做麻辣飄香魚的,閨蜜說她有咽喉不舒服,做清淡一點,於是改做的藤椒鮮椒魚,魚片滑嫩一點不腥,味道鮮香微麻但不辣,22元魚做出88塊的水準!

  做法:準備花鰱魚2斤,薑末15g,蒜末10g,蒜粒一把,青紅辣椒圈各50g,鮮藤椒10g,青花椒5g,鹽15g,料酒10g,胡椒粉3g,白糖5g,生抽10g,豆瓣醬5g,澱粉10g,雞蛋1個。將魚片放盆中,加3小勺鹽,2勺料酒,1小勺白糖,適量胡椒粉,一個雞蛋,2勺澱粉抓勻醃制。起油鍋,放入薑蒜,青紅椒圈少許炒香,加少許豆瓣醬翻炒,加入清水煮開,調入鹽,白糖,胡椒粉,生抽,放魚骨煮開,轉小火放入魚片,轉大火煮開,魚片變白撈出。另起鍋倒油,放入餘下的青紅椒圈,青花椒,蒜末爆香,燒在魚片上,放上香菜葉點綴下即可。

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  第三道仔薑鴨肉絲,也是第一次做這道菜,朋友們都說好吃,開胃又下飯,剩下的薑絲和油還做一份拌面吃,一點不浪費。鴨脯肉折算出來也就20多塊,加上薑,辣椒,這菜成本不超出30元。

  做法:鴨脯肉2塊,切絲,鴨皮可單獨切下用來煸油,加料酒,鹽,生抽,白糖,胡椒粉,澱粉抓勻醃制。仔薑切絲,青紅椒切絲,另剁點薑末和蒜末。起油鍋,比平時炒菜的油量稍多一點,放鴨皮煸香,薑蒜末,放入鴨肉絲煸炒變色,放入薑絲,青紅椒炒香,炒軟,加鹽,生抽和少許糖調味,最後淋上紅油和花椒油翻炒均勻,關火出鍋。

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  第四道鹽焗雞翅,鹹香入味,味道非常香,下酒菜極好。這菜成本不超過25元。詳細做法見之前的文章。雞翅這樣做實在太香了,皮滑肉嫩,鹹香入味,只需一電飯鍋就搞定

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  第五道涼拌無骨鳳爪,這道菜是我們本地飯店常見的一道菜,麻辣鮮香,鳳爪爽脆好吃,加上去骨後,吃起來特別方便,也是我的最愛。正因為這樣,新鮮的黑鳳爪越來越貴了,漲至平均5元一只,這盤成本都40元。

  做法:黑雞爪6~8個,冷水入鍋,放薑,蔥,料酒大火煮開轉中火再煮十分鐘,大開後保持沸騰狀態即可,這樣雞腳皮才不開裂,才完整。然後撈出浸入冰水半小時,用小刀劃開雞腳皮,剔除掉骨頭即可。然後切塊,放生抽,白糖,蒜末,青紅椒圈,香油,陳醋少許,辣椒油2大勺拌勻即可。

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  第六道洋蔥拌木耳,這是一道極簡單易做的開胃菜,2菜錢的幹木耳泡一泡,拌一拌,秒殺飯店15元一份。木耳朋友和家里的孩子都喜歡,做的微辣的,酸爽又開胃。做法:木耳冷水泡發,開水中燙2分鐘撈出控水,加鹽,蒜末,洋蔥絲,青紅椒圈,香菜段,生抽,陳醋,香油拌勻即可。

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  第七道清炒蒜蓉西蘭花,這是最清淡的一道菜,翠綠味香,也可口。做法:起鍋燒油,油加熱之後先把大蒜放入里邊進行爆炒,炒出香味之後再把菜花倒入進行一起翻炒翻,炒均勻之後呢,開始加上少量的鹽,再來上一點點清水,繼續把它們翻炒均勻之後,等到所有的水分收幹了,就可以出鍋了。

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  第八道茶樹菇雞湯,鮮香可口,大家都愛喝。做法:雞肉剁塊焯水撈出,沖洗乾淨後放入砂鍋中,放薑片,蔥結,料酒,一次性加入足夠多水,大火煮開轉中小火慢燉,最後放入新鮮茶樹菇,燉十分鐘,加鹽,胡椒粉,蔥花調味。

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  這是我家今天的午餐分享,大家覺得可還行?歡迎大家也來曬曬自己家的午餐,說說你的生活故事吧!

  我是荷媽,一個愛美食、愛分享、愛生活的兩寶媽媽。圖文均為本人原創,抄襲必究。感謝您的閱讀和支持,更多家常美味做法,請關注「荷媽美食」!如果你喜歡我的分享,歡迎點讚、收藏、轉發給更多的小夥伴。如果你有更好的做法想要分享,歡迎評論留言,一起相互學習,交流下廚心得!

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