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大家好，我是第一美食的阿飛，關注阿飛，有更多的家常美食供大家參考。
今天為大家分享一道「白灼秋葵」的家常做法，秋葵是很有營養的一種蔬菜，尤其是里面的籽和膠液更具有獨特的保健功效，所以最不流失營養的吃法就是整株烹飪。秋葵的吃法也非常多，可涼拌、熱炒、油炸、燉食，做色拉、湯菜等，其營養極其豐富，因大家日漸注重養生、天然飲食。
下面就為大家詳細的分享一下這道「白灼秋葵」的家常做法，喜歡的朋友趕緊學習一下吧。
【白灼秋葵】
1.首先我們準備一下食材，準備一盒秋葵，清洗乾淨，切去兩頭，放置盆中備用。
秋葵洗好後，我們把它焯一下水，鍋內燒水，水燒開後，倒入秋葵焯水1分鐘，秋葵中含有很多的草酸和鞣質。快速過一下水可以減少澀感。把秋葵撈出，用清水快速沖洗過涼，這樣秋葵吃起來才能有脆感。
大蒜拍扁後切成碎沫，紅椒去籽後先切成細絲，再切成顆粒備用。小米椒切成辣椒圈用來擺盤。
2.準備一個小盆倒入白醋，蒸魚豉油，紅油。倒入蒜沫和紅椒粒，攪拌均勻後備用。
3.把秋葵按著順序開始擺盤，擺好盤後，把準備好的調料汁倒在秋葵上面，紅椒圈放在盤子上面用來點綴。
4.鍋內燒油，把油燒至7成熱，然後均勻的倒在秋葵上面。
好了，這道簡單好吃的白灼蒜蓉秋葵就做好了。喜歡的朋友抽空趕緊學習一下吧。
技術總結：
生秋葵若是直接食用，不但有一種黏黏的感覺,還帶點澀感,經過焯水處理口感會好很多，焯過水後快速沖洗吃起來口感更脆。
我是阿飛，感謝大家對第一美食的支持，我們每天都有幾道家常菜供大家參考，喜歡做飯的朋友別忘記點關注，阿飛謝謝大家觀看。