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成都素來有「天府之國」的美稱,並且美食城市排名也是位列前茅。
成都夏天的特色美食有哪些?我們一起來看看吧!
一、冰粉
冰粉在夏天對於川渝人可真的是一定要吃的東西,不吃都感覺這個夏天少了點什麼。
我小時候吃的冰粉,就是冰粉加熬好冰鎮的紅糖,一大勺冰粉加上一小勺紅糖。五毛錢一碗,就是一個甜甜的夏天。
現在的冰粉里面,加糍粑,加紅豆、山楂等果脯,還加了玫瑰醬或者別的醬,口感更佳豐富,在這個熱到爆的夏天,來一口簡直爽爆了!
不過冰粉最好是冰粉籽搓出來的,這樣會有一種特殊的清香,冰粉粉兌出來的就沒有這麼好吃啦。
二、涼糕
涼糕也是一款很特別的米做的夏日小點心了。
涼糕的口感溫潤,冷藏的涼糕加上紅糖,啊!原地起飛!不過之前我也看見有人加醬油的,在下看來實屬魔教中人。
並且涼糕的營養價值比較高,也很適合女性食用,因為其採用米漿熬制而成再配上紅糖水,越來越多的女性將其作為美容養顏、生津止渴的夏日美食佳品。
不過畢竟是涼食,體寒的小仙女不可以貪食!
三、涼粉
成都的「傷心涼粉」是很出名的,吃上一口真是「聞者傷心,見者流淚」。
以前傳的這個名字,是因為思念,不過我覺得,是因為……太辣,辣的眼淚都出來了TAT
涼粉有兩種,主料是豌豆做的米黃色的涼粉,還有一種是土豆粉或者大米粉做的白色的涼粉。白涼粉口感爽滑,黃色豌豆涼粉更多了綿綿的味道。
雖然一碗小小的涼粉是幾元錢的小吃,但是里面花椒、辣椒、鹽等等放了十幾種調料,夏天天熱本來就會影響胃口,來上這麼一碗辣味十足涼粉,得勁!
不過很多不吃辣的人表示,因為它的味道確實夠麻辣,在吃的時候會掉眼淚,會冒煙,出汗,掉眼淚,鼻涕直流。
但傷心涼粉清涼爽口,深受成都人的喜愛。
四、涼面
夏天太熱了,吃什麼都沒有胃口,來上一碗酸辣又帶點甜味的涼面,搭上一碗綠豆稀飯,清熱又開胃,真的是簡單得不能再簡單的搭配,好吃到飛起~
我小的時候,經常有著背著擔子貨郎,巷子口喊:涼面,豆腐腦,酸辣粉~聽到這個話,院兒里的小孩總會央著大人買一碗來吃,我也不例外。
這麼多年過去了,賣貨郎擔子里的那一碗涼面是我最懷念的東西。
成都美食千千萬,夏天去成都這幾樣可必須得嘗嘗,不然可太吃虧了~
大家還知道有什麼夏天一定要嘗嘗的美食嗎?歡迎在評論留言告訴歡妹兒~