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我們的身體需要大量的蛋白質和鈣，很多的食物都含有這些物質，只是含量的多少不同而已，今天小編就為大家強烈地推薦一種食物，它就是豆腐幹，眾所周知，豆腐幹是一種豆制品，含有很高的蛋白質和鈣質，常吃能夠一定程度低地補充營養物質，下面就為大家詳細地介紹一下：它的營養堪比豬肉，物美價廉，對身體十分有益，大家別錯過！希望大家通過這篇文章能夠更加地了解這種食物！並且將這種做法分享給身邊的朋友，此外，豆腐幹也是一種常見的美食，無論是在超市，還是在菜市場，都可以看見它！
豆腐幹炒辣椒
By 小馬美食廚房
配料：
豆腐 適量、辣椒 適量、調料 適量
烹飪步驟：
1.先把豆腐切小塊，把生薑和蔥準備好。
2.把青辣椒洗乾淨以後，切成小塊裝碗里。
3.放少許澱粉加少量水，在碗里攪勻。
4.在鍋里倒入適量花生油，等油七八分熟以後倒入切好的豆腐，把豆腐在油鍋里翻炒，翻炒至兩面焦黃。
5.加入生薑和蔥，翻炒一會，倒入青椒，繼續翻炒。
6.鐵鍋里倒入攪拌均勻的澱粉，繼續翻炒一兩分鐘。
7.加入適量的鹽和雞精，就可以起鍋了。一道美味的豆腐炒青椒就完成了。
烹飪小貼士：
1.豆腐幹，漢族傳統豆制品之一，是豆腐的再加工制品。鹹香爽口，硬中帶韌，久放不壞，是中國各大菜系中都有一道美食。
2.豆腐幹營養豐富，含有大量蛋白質、脂肪、碳水化合物，還含有鈣、磷、鐵等多種人體所需的礦物質。豆腐幹在製作過程中會添加食鹽、茴香、花椒、大料、幹薑等調料，既香又鮮，久吃不厭，被譽為”素火腿”。
3.豆腐幹是江口縣人民的傳統食品之一，色香味別具一格，製作獨特。其製作過程一般要經過泡豆、磨漿、濾漿、煮漿、點漿、上箱、過鹵、切塊、上扦、晾乾等十道工序，才能做成產品，用棕葉每百穿成一串。
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