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今天為大家分享一道家常「紅燒雞翅」的做法，雖然同為雞翅，但遠不同於可樂雞翅，相比可樂雞翅，我們今天做的這道，湯汁更加的濃鬱，雞肉也更加的滑嫩入味，色澤油亮但又不會有任何的油膩感，滑嫩爽口還帶著點清香。下面就為大家詳細的嗯想一下做法，喜歡的朋友趕緊學習一下吧。
【紅燒雞翅】
1.首先，我們處理一下雞中翅，清洗乾淨的雞中翅十幾個，在雞中翅的兩面切上幾刀，這樣便於更好的入味。
大蔥半根切成片、生薑一塊切成薑片，大蒜切成薄片 小米椒切成辣椒圈，全部放在小碗中備用。
2.小料準備好以後，現在我們把雞中翅焯一下水，鍋內燒水在涼水的時候，下入雞中翅，等待水開後打去鍋中的浮沫，倒出雞翅控水備用。
3.下面我們開始烹飪，鍋內燒油起鍋倒入蔥、薑、蒜和小米椒一起翻炒，開中火把小料炒出香味，然後再倒入雞翅，中火快速翻炒片刻，雞中翅表皮稍味變色以後，加入清水，清水的量要沒過雞翅。
4.這個時候，開始調味淋入料酒5克、加入老抽2克、加入老抽上一下底色，加入蠔油3克、加入生抽3克、料酒能滲透肉質組織結構，溶解起腥味的胺類物質，會在加熱後一起揮發。
5.等水燒開以後，加入食鹽2克、雞粉1.5克、白糖3克、十三香2克、胡椒粉2克、 不喜歡十三香的，可以不放，然後蓋上鍋蓋小火燜煮十五分鐘。
6.十五分鐘以後掀開鍋蓋，開大火把湯汁收至黏稠，淋上芝麻香油，即可出鍋裝盤把雞翅擺放在盤中，把湯汁均勻地澆在雞翅上面撒上熟芝麻。
我是阿飛，感謝大家對第一美食的支持，我們每天都有幾道家常菜供大家參考，喜歡做飯的朋友別忘記點關注，阿飛謝謝大家觀看。