香椿炒肉絲最好吃的做法，鮮香嫩滑又下飯，簡單易做全家都喜歡

　　上次朋友給郵寄的香椿還沒吃完，擔心放老了，所以這幾天差不多光吃香椿了，香椿炒蛋、幹炸香椿、香椿蒸鮁魚，各種香椿做法，輪著來。

　　今天給大家 推薦的這個是香椿炒肉絲，簡單又好吃的一道家常菜，

　　香椿炒肉絲

　　準備食材：

　　里脊肉200g 香椿1把 蔥花5g 蒜末5g

　　製作方法：

　　1、先把里脊肉清洗乾淨，用刀切成切絲；

　　2、湯鍋加水燒開，香椿用刀切成段，放入焯水；

　　3、炒鍋放入8ml食用油燒熱，放入肉絲煸炒至變色；

　　4、放入蔥花和蒜末炒香；

　　5、再放入5ml生抽；

　　6、然後放入焯好的香椿；

　　7、放入2g鹽；

　　8、放入2g味精，翻炒均勻，淋入香油出鍋盛盤即可；

　　9、出鍋，製作完成。

　　技術總結：

　　1、 香椿焯水的時候，需要開水下鍋，如果香椿嫩的話，輕輕燙一下就好，老的話就多煮一會。

　　2、 加了生抽之後，一定要先嘗一下，然後再適量加鹽，別炒鹹了。

　　3、 喜歡吃辣的也可以放點辣椒或者辣醬炒，也很好吃，和米飯很搭。

　　4、 里脊肉也可以換成雞胸肉 、牛肉或者其它的肉來炒。