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天氣熱沒胃口,就饞農家的素菜,炒一盤上桌就光盤,根本吃不夠
一款好的美食,講究的是食材本身的合理搭配。食材中的黃金搭檔,我們可以說出很多,比如西紅柿雞蛋、魚肉豆腐等等。而我今天說的這兩款食材,似乎在什麼地方搭配都是極品美食。那就是韭菜和雞蛋。喜歡吃早餐餅的都知道韭菜雞蛋餅那可是極品美味啊!即使在餅子外面煎一層韭菜雞蛋,那口感瞬間提升幾個檔次。
提到韭菜炒雞蛋這道菜,很多人會認為這不就是一道普通的家常菜嘛!但是你真能把它做出極品口感麼?很多人做韭菜炒雞蛋,會犯很多錯誤,比如色澤方面有明顯不足,讓人看起來就沒有太多食欲。還有就是韭菜炒雞蛋炒的比較散,不成分量。明明是一道炒菜,結果讓人看著像湯汁。
雖然韭菜炒雞蛋,搭配起來口感很好,但是我們需要做的還有很多,還有很大的提升空間。天氣熱沒胃口,就饞這道農家素菜,炒一盤上桌就光盤,根本吃不夠!這菜,只有在農家才能吃到最正宗的,味道鮮美,越吃越饞!今天我們就來做這款看起來很普通的家常菜,但我相信一定會給你很大的驚喜哦!
【韭菜炒雞蛋】
製作配料:雞蛋6個 韭菜1把 蠔油1勺 食鹽1/3勺
製作方法:
1、準備所需要的食材;
2、韭菜洗淨切成小段備用;
3、準備幾個土雞蛋,雞蛋磕入碗里;
4、雞蛋加入適量鹽攪散;
5、平底鍋加入適量植物油,油熱後,倒入雞蛋液炒至凝固,盛出備用;
6、另起鍋,加入一點植物油,放入韭菜翻炒,韭菜里放入適量鹽,1勺蠔油翻炒至變色即可;
7、然後加入雞蛋混合翻炒均勻即可出鍋;
8、農家這道菜最好,地道的土雞蛋,加入自家種的韭菜,簡直不能鮮美了!
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