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俗話說冬吃蘿蔔夏吃薑，這是有一定養生道理的。這個季節的蘿蔔都開始上市了，口感最好的就是青蘿蔔和紅蘿蔔，個人感覺青蘿蔔適合涼拌，紅蘿蔔適合紅燒。紅蘿蔔燒肉可以說是最棒的農家菜了，小時候生活在農村每每能吃上一頓蘿蔔燒肉簡都能口水直流。今天就給大家分享這道做起來簡單又好吃農家菜蘿蔔燒肉，媽媽也經常做這道菜給我吃，每次做這道菜都能吃兩碗飯，最喜歡里面的湯汁淋在米飯上一拌特香
紅蘿蔔皮中所含有的紅蘿蔔素，促進血紅素增加，對治療貧血有很大作用。蘿蔔中還含有大量的鐵，有助於補血，其中紅蘿蔔的鐵含量比白蘿蔔高40%，比青蘿蔔高75%。紅蘿蔔中含有這大量的營養物質，對女性有著補血、排毒美容效果。紅蘿蔔內含有大量纖維素、B族維生素、鉀、鎂等可促進腸胃蠕動的物質，有助於體內廢物的排出，對便秘和青春痘都有很好的治療作用。下面就和大家分享這道紅蘿蔔燒肉的具體做法。
食材與配料：紅蘿蔔、豬肉、蒜瓣、青辣椒、紅辣椒、鹽適量、生抽兩勺、老抽一勺、料酒一勺、白糖一勺、辣椒粉適量
1.蘿蔔洗乾淨切片，豬肉切片，蒜瓣拍開，辣椒切段。
2.炒鍋加熱倒入油，放入肉片翻炒均勻，炒制肉變色。
3.放入蒜瓣和辣椒爆香。
4.加入生抽、老抽、料酒、白糖、翻炒均勻，炒制肉片上色。
5.放入蘿蔔翻炒均勻，加入水水的位置與食材平齊，大火煮開，中火燜煮10分鐘，中間時間翻炒。
6.放入適量的鹽，放入青辣椒翻炒均勻，喜歡吃辣點的可以放些辣椒粉即可出鍋。
美味好吃的紅蘿蔔燒肉就做好了，蘿蔔軟香可口，用蘿蔔燒出來的肉一點也不膩特別好吃。大家做這道菜時蘿蔔皮一定不要去掉，加入的水不要太多，蘿蔔含有水分後面會出水，鹽度和辣椒度根據自己的喜歡，大家快來試試這道養身的美食吧！
蘿蔔燒肉的農家做法！母親每次做這道菜，我都能多吃兩碗飯