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健身吃膩了水煮菜？秋季不想再這麼吃？我來教你一道不一樣的「營養美味」。
要說起健身最讓人痛苦的事是什麼，那除了每天堅持運動比較難以外，最難的還得是每天必吃的「水煮菜」。
沒錯，很多健身人群為了保證快速達到健身塑形效果，或者一些減肥的朋友，為了更快的瘦身，那一日三餐必須是自己監督自己做到「無油無糖少鹽」，弄的大多數菜都是下鍋煮煮撒點鹽就吃，不但味道吃著清淡無味，香味也是非常的淡，前面剛開始吃2次因為畢竟新奇倒也還好，但是要讓你連續吃幾個月，那我可能沒幾個人受得住這「折磨」。
那麼是不是說健身就真的必須吃水煮菜了呢？其實不然，不管是健身也好，減肥也好，吃東西是一定需要油脂的，因為身體脂肪燃燒過程中是需要油脂的參與才能完成的，簡單的說，也就是每天吃少量的油會比不吃油好很多，不但吃東西味道稍微鮮香一些更有食欲，在運動燃脂方面也會事半功倍，當然最主要的是難吃的食物無法讓人堅持下去，所以，健身從飲食開始做起，這一點是絕對不會錯的。
今天小麟哥就來給大家分享一道非常高營養且味道鮮美又多吃不膩還低脂肪的健身美食——「五鮮淋拌」，這道菜的食材非常易得，步驟也非常簡單，主要是味道很好吃且高蛋白低脂肪，營養元素也很豐富，對任何年齡的健身人士均可放心食用，搭配點米飯或全麥麵包食用口感更佳，歡迎大家收藏學習製作。
【五鮮淋拌——健身必備美食】——特點：營養豐富、美味解饞、做法簡單、一看就會。
【主料】：雞胸肉半塊、皮蛋3個
【配料】：白菜梗150克、大蒜半顆、小米辣5個
【調料】：水、料酒、生抽、香醋、蠔油、食用油、食鹽適量
——【開始製作】——
①：準備好以上所有食材後，先把雞胸肉切去白色筋膜洗淨，用廚房紙擦乾水分，改刀切丁裝盤，淋入半湯匙料酒抓勻醃制15分鐘。——（注意，此步驟主要是給雞胸肉去腥增香，並不需要加鹽調味）。
②：醃制雞胸肉的同時，將皮蛋去殼切小塊（刀要先洗淨抹水或抹油再切，不容易沾刀），裝入出品盤內，白菜梗洗淨切絲再切末，大蒜拍松切末，小米辣去蒂洗淨切圈，備用。
③：起鍋燒熱，加入少量的油晃鍋潤底，轉小火下入蒜末小米辣慢炒炒出足夠香辣味。——（注意，小米辣的辣味要盡量炒出來，這樣後面吃著才不會太辣口卻又很開胃解饞）。
④：下入白菜末繼續慢炒1分鐘至白菜梗微微斷生。——（注意，白菜梗也要先炒熟，因為後面加水煮的溫度不高，而且加雞胸肉很快就會煮熟，後續出鍋速度較快，所以白菜梗要先炒熟）。
⑤：加入1小碗水，下面開始調味，依次加入食鹽2小勺、生抽1湯匙、香醋半湯匙翻炒均勻。——（注意，調味料內不要加白糖和紅油這樣的調味料，這是健身美食，紅油和白糖都是高能量調料，會直接拉高這道菜攝入後所帶來的高脂肪，因此一定不加）。
⑥：轉中火將水燒開，下入醃制好的雞肉丁翻拌均勻。
⑦：煮至雞肉丁發白斷生時，關火，下入一湯匙蠔油拌勻增鮮調味。——（注意，雞胸肉特別容易煮熟，因此下鍋後煮至發白後略微多煮8秒即可出鍋，切勿煮的太久，否則吃著發柴不鮮）。
⑧：將炒好的所有料汁全部倒入到皮蛋出品盤內，撒上少許蔥花點綴，五鮮淋拌即成。——（注意，皮蛋只需要直接切好碼盤就行，不需要炒也不需要煮，這樣的皮蛋才能吃出鮮味，高溫過就不鮮了）。
出品圖：這樣一道非常好吃又高蛋白低脂肪的營養五鮮淋拌就做好了，看著是不是很有食欲呢？
——【內容總結之「麟說」】——
這道五鮮淋拌最喜歡簡單切切煮煮就能出鍋，而且煮的時候因為加水較少且雞胸肉易熟，整體烹飪時間耗時很短，所以也屬於是一道家常快手菜，既營養、又好吃、又好做，主要是還能幫助自己在堅持健身的道路上多來幾次「美味」？讓自己更加能堅持下去，這個是才是選擇健身的初衷。
——》五鮮淋拌之「技術小Tips」：
（1）雞胸肉先用料酒醃制一次是為了去腥增香，此醃制過程不需要再加任何其他調料，當然您也不用擔心雞胸肉不入味，因為後面雞胸肉是需要在你調好味的調味湯汁里面去煮的，同樣可以入味均勻。
（2）這里之所以用白菜梗搭配是因為白菜內含有較高的鈣質，非常適合高強度運動的健身人群食用，至於為什麼不選白菜葉是因為白菜葉煮著不太好吃，而且切大了影響入味，切小了吃著不方便，因此這里用嫩脆可口的白菜梗搭配口感更佳。
（3）這里之所以用小米辣是因為小米辣的味道比較鮮辣開胃，只要炒至全熟，吃著並不會特別辣口，相反還會覺得比較開胃解饞，比其他辣椒似辣非辣又不開胃要好很多。
結語
總而言之，這道五鮮淋拌是一道非常好做又高營養的健身美食，非常推薦給大家食用，哪怕是您不健身，這依舊是一道非常值得食用的高營養美食，能夠幫助你輕鬆保持身材一整秋！主要是味道也還蠻好吃！感覺收藏試試吧？我是麟大官人，一個生活不怎麼樣卻喜歡嘮叨美食的90後宅男，如果您看完本文後有幫助或覺得喜歡，可以點擊紅色+號關注「麟大官人」進行保留，我會每天為您更新分享更多的美食生活、美食知識和技巧，如果您有任何的意見或建議都可以在下方評論和我互動，麟大官人感謝大家的觀看，我們明天再見！
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