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大家好，我是小董，一個愛做飯又怕長肉的90後，每天用簡單的食材做出美味的菜品！
小董小時候老媽在老家的地里種了一小片紅薯，每逢秋季收獲的時候總會收獲一些紅薯，在家煮粥，曬紅薯幹都是非常的好吃，紅薯是我們生活中常見。紅薯的營養豐富。
其實大家不知道的是紅薯葉也是非常的好吃的，而且營養也是非常的豐富。現在的紅薯葉剛好可以吃，紅薯葉有提高免疫力、止血、降糖、解毒、防治夜盲症促進新陳代謝、通便利尿、升血小板、預防動脈硬化、阻止細胞癌變、催乳解毒等保健功能。紅薯葉可使肌膚變光滑，經常食用有預防便秘、保護視力的作用，還能保持皮膚細膩、延緩衰老。而且具統計，紅薯葉的營養成分均高於其他的蔬菜，位居首位。
小的時候老媽總是扯紅薯秧喂豬，可是現在想吃這種紅薯葉就要在超市買了，今天小董在超市買了一把紅薯葉，就用這個紅薯葉做一道美味又開胃的涼拌菜。下面一起看下具體做法吧。
——【涼拌紅薯葉】——香辣開胃，清爽解暑
【食材】：紅薯葉，鹽，小米辣，蒜，雞精，白糖，生抽，蠔油，香油
【具體製作方法】：
1、清洗食材：先將紅薯葉摘一下，加入清水，多洗幾遍，再放點鹽，泡一下，殺一下蟲卵
2、準備配料：大蒜拍一下，剁成蒜末，小米辣去頭切成圈
3、焯水處理：紅薯葉洗乾淨撈出來，鍋中燒水，水開後放點食用油，放點鹽，然後放入紅薯葉，這樣可以保持紅薯葉的翠綠，將紅薯葉焯水1分鐘左右，撈出，紅薯葉過一遍涼開水
4、調制料汁：鍋中燒油，油燒熱潑到蒜上面，放入鹽，雞精，少量白糖提鮮，來點生抽，再放點蠔油，放點香油，料汁攪拌均勻
5、攪拌食材：將調好的料汁澆在紅薯葉上面，攪拌均勻即可
這個涼拌紅薯葉就做好了，非常的簡單，好吃又營養
【烹飪小貼士】：
1、做涼拌紅薯葉的時候嫩一點的梗也可以食用，可以保留一些
2、清洗紅薯葉的時候一定要加點鹽浸泡一會兒，這樣浸泡可以殺一下蟲卵，吃起來更乾淨衛生
3、料汁可以根據自己的口味添加，用熱油可以激發出蒜和辣椒的香味吃起來口感更好
大家對於紅薯葉的做法有什麼好的建議和方法呢？歡迎大家在評論區留言討論，感謝大家的關注與支持！
小董每天用簡單的食材做出美味的菜品，為家人做好每一頓飯，家常做法，簡單又實用，今天做什麼，可以看看小董美食，總有適合你的！