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現在全國很多廣式茶餐廳都有一道美食，名字可愛有趣叫「豬扒包」，相信大家一定都不陌生，其實這里的「豬扒」就是「豬排」的意思。
其實豬扒包最早是澳門的特色美食，自上世紀90年代起逐漸走紅。是用一個塗上牛油的麵包（一般使用豬仔包）中間夾著一塊香噴噴的豬排，而這塊豬排通常是煎熟或油炸，但也有以水煮熟後再把表面煎香的。
這道菜製作的關鍵，首先就是那塊豬排了。要將豬排事先用特殊的香料醃制，一般是用蒜頭、薑及糖醃制，而且松過骨之後才能下油鍋炸。其次為保持最佳口感，麵包一定要用當場烘焙的。
做好的豬扒包一定要趁熱吃，咬一口肉質鮮嫩，但卻不油膩。同時配上用炭爐烤制麵包，可謂是外酥里嫩，口感非常飽滿，令人回味無窮。
這道美食還有一個優點，就是非常適合老百姓的日常生活，吃起來極其方便，又會讓人有滿滿的飽腹感。如果你在趕時間的時候吃這個，是一種最好的選擇。
如果來澳門遊玩的話，很多人都要來品嘗最正宗的豬扒包，尤其以位於澳門氹仔的大利來記的最有名。這是一個有六十年代露天茶座風味的餐廳，不論是午飯時候，還是下午茶時間，都會吸引大量吃貨們慕名而來。
這里的豬扒包和豬扒面，每天都深受歡迎。尤其值得一提的是，豬扒包是用老式柴爐烘制而成，而且每天只會出產一爐的麵包原料，等到下午三點半準時出爐，所以經常有很多人在排隊等候這限量的美食。
豬扒包最早在澳門走紅，後來逐漸被更多人喜愛，所以現在不少其他地方的茶餐廳也有豬扒包供應。下次如果有機會來澳門，記得一定要嘗嘗最正宗的哦！
你是否也曾吃過澳門的豬扒包？歡迎在評論里和大家分享你的觀點與感受。
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