豆腐還在煎？你out了！加個雞蛋烙口感焦酥到爆，早餐主食都有了

　　【解鎖豆腐的第一百零一種吃法】

　　相比煮、炸、燜、炒、燉的豆腐，煎過的豆腐，外表金黃酥脆，內里鮮嫩可口，所以很多人做豆腐都喜歡煎上一煎，而相比煎的烙的豆腐口感更加金黃焦酥到爆炸，今天阿飛就給大家分享召喚1塊豆腐、3個雞蛋、和5根蔥一起烙的的黃金豆腐盒，和傳統豆腐盒不同的是，這道豆腐盒最重要的是不需要炒鍋，讓你遠離油煙的困擾（做飯的人最大的幸福了吧），當然它也可以稱之為豆腐盒餅，學會做，營養豐富的早餐主食都有了~

　　【黃金豆腐盒】特點—外酥里嫩金黃焦酥

　　材料準備：

　　【主料】豆腐/雞蛋/蔥

　　【配料】春卷餅

　　【調料】食鹽2克/雞粉2克/十三香1克

　　——【具體製作方法】——

　　第一步：調餡準備洗淨的小蔥一把，我們只用蔥葉，蔥白比較硬，容易把餅皮戳破，把蔥葉切成蔥花，準備嫩豆腐100克，最好選用嫩豆腐，口感更加的鮮嫩，切成小一點的豆腐丁，放入碗中，倒入切好的蔥花，打入3個雞蛋，加入食鹽2克，雞粉2克，十三香1克，攪拌均勻備用~

　　阿飛嘮叨：蔥和豆腐切的越小越好~

　　第二步：春卷皮準備春卷皮6張，春卷皮超市都有賣，兩張黏在一起的用來做餅底、餅面，單獨一張的用來做夾層，春卷皮比較薄，兩張疊在一起不易露餡~

　　阿飛嘮叨：沒有用完的春卷皮用保鮮膜密封，放入冰箱中儲存，防止幹裂~

　　第三步：上鍋電餅鐺燒到170度時，均勻的淋上植物油，放入兩張春卷皮做餅底，倒入適量的豆腐餡，鋪上一張春卷皮，再倒上餡料，鋪上春卷皮，依次疊加三層，最後用另外兩張春卷皮封口，把邊緣壓實，防止跑餡~

　　阿飛嘮叨：一定要疊加三層，防止跑餡

　　第四步：烙制蓋上鍋蓋烙3分鐘，時間到，我們打開鍋蓋，在餅皮上均勻刷上油，保留餅內部的水分，防止糊底，然後把餅翻一下面，這時 餅的底面已經烙成金黃色，蓋上鍋蓋再烙3分鐘，烙至餅微微鼓起，雞蛋液全部定型以後，再次翻面，保持小火烙6至7分鐘，餅兩面都呈金黃色 即可出鍋~

　　第五步：出鍋把烙好的餅切成均勻小塊，擺放在盤中即可~

　　阿飛推薦：外酥里嫩金黃焦酥層次分明的黃金豆腐盒，如果您喜歡的話歡迎轉發留言~

　　【第一美食，您餐桌上的「活」菜譜】

　　文章編輯：柒柒喝喝