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作者：茅先生
導語：說到廣東美食，我相信很多人都會欲罷不能，因為在各大菜系當中，粵菜還是特點相當分明的，廣東美食的整體特徵是菜式特別多，對烹飪技術要求特別高，色香味的協調性非常好，完整性是很好的。
廣東美食的整體概述：
大多以鹹、鮮、甜、原滋原味為主廣東的美食，廣東人大多不喜歡重味重辣把食物本身口味掩蓋，所以說一般都是吃的食物都回歸到本身的味道，廣東的人們對菜品的追求決定了廣東美食的豐富性，對食物口感要求也特別高，總的來說這些美食是不能用言語完全表述的，下面就整理幾道廣東典型的美食吧。
1.廣式清蒸河鮮（泛指一大類食物）
清蒸海鮮河鮮，說實話，作為嶺南文化的一部分很多廣東人是拒絕不了的。廣東美食，海鮮可以說是一副巨大的標籤，而河鮮呢又是海鮮中一顆璀璨的明珠。
關於海鮮的一點小知識：總的來說海水與淡水交界處的海鮮是更好吃最肥美的，他們食物鏈更加複雜多變的緣故，所以大家在選擇的時候要注意了。今天小編為大家講的主要選的食物是正宗廣式清蒸魚。它滋味鮮美，簡單易學，喜歡的朋友一定要去嘗上一口。
2.廣式腸粉
說了一大道主食，今天給大家介紹一道小吃，那就是廣東腸粉，很多本地人都會愛不釋手。如果你從表面上看以為跟其他地方的沒區別，但是當腸粉到嘴以後，醬汁中的蔥蒜芝麻都讓你垂涎欲滴。這就是為什麼看似普通的廣東腸粉可以火遍全中國的原因。
3.廣東順的雙皮奶
雙皮奶名字的來源：上一層奶皮甘甜香，下面層奶皮香滑潤口，滿足了很多女孩子對美食的期待，所以稱雙皮奶。這個雙皮奶和很多奶茶店里的有很大的差異，看似簡單，但是在廣州當地，每一家老子號製作的雙皮奶都大有講究。
小提示：雙皮奶的吃法有很多，如果你喜歡起它的格調，你可以先蒸一會等涼了再吃，也可以加一點雪糕和草莓，這樣的搭配會更加美妙。
4.梅菜扣肉
梅菜扣肉，我走過很多地方都有，但是作為我們傳統名菜，好像其他地方都少了點什麼，或者說正宗的梅菜扣肉只能當屬廣東惠州的吧。說實話真正把梅菜扣肉做到具備這些特徵的很少見，具體表現為：肥而不膩，不寒不燥，滑嫩可口，所以說能達到這些口感的相信很多男同胞都會垂涎三尺。
5.廣式叉燒
本來這一菜系應該往前放的，因為叉燒基本是最能代表廣東菜的特徵的，如果一桌菜上少了叉燒都不能算是正宗的粵菜，叉燒的基本表現是：面呈紅色，稍微有些許甜。好的叉燒應該是多汁鮮嫩，色味俱全。當然如果你要想吃到更高檔的叉燒呢，請記住走進廣州吧。
6.廣式早茶
終於說到廣東的這一代表性產品菜系了，放到最後，說明最想典型的盤點，那就重點說廣式早茶了。當然，如果你想真正的品嘗廣式早茶，我希望你是朋友結行的，還要注意挑選的是純老字號的。
廣式早茶，外地的朋友千萬不要以為是一道菜，它是一套菜的組合，里面的很多東西是讓我們本地人讚不絕口的，比如:蝦餃、幹蒸燒賣、叉燒包、腸粉、蒸排骨、奶黃包、馬蹄糕等。
總結一：粵菜是我們國家八大菜系之一，菜的豐富性是無法用筆墨表達完整的，文中只是盤點個人喜歡的幾道菜。
總結二：我寫的菜主要是以介紹品類為主，並沒有詳細介紹做法，所以大家在選擇吃的時候注意偏向一些老字號就行了。
最後，如果你是廣東菜熟悉的，請你在評論區說出你的家鄉菜，讓更多的觀眾了解廣州美食文化，我們一起互動。
我是茅先生，一個地地道道的吃貨宅男，喜歡美食、閱讀、騎行的宅男，如果你想吃什麼，告訴我，我幫你找，雖然我不會做，但是我會把這道菜的前世今生和做法給您整理出來。看完本文，如果對你有些許幫助或者喜歡，記得點擊紅色+號關注「茅先生 」，每天帶你走入更多的美食，如果你有不同的意見和建議，我們評論區互動。好了，我們明天見，準時更新。
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