尋夢新聞LINE@每日推播熱門推薦文章，趣聞不漏接❤️
大家好，我是第一美食的阿飛，關注阿飛，有更多的家常美食供大家參考。
今天為大家分享一道家常菜「醬汁豆角」的做法，豆角使我們日常生活中很常見的一道美食，而且都叫的含有豐富的膳食纖維、維生素，而熱量非常的底，對於想要減肥的朋友老說是一道非常不錯的下飯菜。
下面就為大家詳細的分享一下這道醬汁豆角的做法，喜歡的朋友趕緊學習一下吧。
【醬汁豆角】
1.首先，我們那豆角切成7公分左右的長段，再切一點紅椒絲用來配色。
大蒜拍扁切成末，放入盆中，做涼拌菜，蒜可以適當多一點，加入食鹽2克，味精1克，白糖少許提鮮，再加入辣椒紅油10克，花椒油5克，芝麻醬15克攪拌均勻備用。
2.接著，我們把豆角焯一下水，焯水的時候可以放一點食鹽和植物油，淡鹽水能使煮出來的豆角顏色更加翠綠，植物油能鎖住豆角中的營養不流失。
3.水燒開以後，把豆角和紅椒放入鍋中煮2分鐘，豆角煮熟返青以後倒出來，快速用涼水沖洗一下，以免豆角回軟。
4.豆角控過水以後擺放在盤中，均勻淋上調好的醬汁、美味即成。
技術要點：
1.豆角焯水的時候加食鹽和植物油，一是能保持豆角翠綠的色澤，二是能鎖住豆角中的營養不流失；
2.豆角一定要煮熟再撈出，快速用涼水沖洗過涼，以免回軟；
3.醬料可以多調一些，更加入味。
我是阿飛，感謝大家對第一美食的支持，我們每天都有幾道家常菜供大家參考，喜歡做飯的朋友別忘記點關注，阿飛謝謝大家觀看。