來漢中必吃的美食，千萬不能錯過

　　說起漢中，人們首先想到的是漢中熱面皮，其實漢中還有很多你不知道的美食。

　　這些美食可以說無論顏值、創意、口味，都無可挑剔，接下來就帶大家領略這些特色十足的漢中美食。

　　菜豆腐

　　又稱菜豆腐粥，製作歷史悠久。菜豆腐質地細嫩，色澤清白如玉，含有豐富的蛋白質。配以油煎辣椒，蒜泥等拌成的佐菜，食之後清香意爽，餘味無窮。菜豆腐營養價值高，既經濟又實惠。初來漢中，一碗面皮就著一碗菜豆腐，那真是—-山珍海味油膩膩，不如漢中菜豆腐。

　　神仙豆腐

　　餐桌上的「翡翠」，佛坪神仙豆腐，這是佛坪山區特有的一種季節性食品，深受群眾喜愛。

　　其製作技藝淵源流長，歷史悠久，具有鮮明的地域特點和神秘色彩。

　　據佛坪民間傳說：早在神農氏嘗百草時，因其腹內饑餓，偶然發現一種樹葉可以制成豆腐狀的食品，認為是神仙所賜的救饑食物，就稱該種樹葉為「神仙葉」，制成的食品叫做「神仙豆腐」。

　　漢中漿水面

　　它一直是漢中人民喜愛的面食，漿水菜的菜以芥菜(花辣菜)為佳，白菜、芹菜也可。入口酸辣清香，回味無窮，並具有開胃之功效，是漢中的名小吃。

　　漢中的漿水面，其味酸、辣、清香，別具一格，相傳該名是由漢高祖劉邦與丞相蕭何在此吃面時所起。

　　寧強麻辣雞

　　麻辣雞是陜西省漢中市寧強縣的特色美食。寧強麻辣雞色澤鮮艷，肉質細嫩，肥而不膩，辣而不燥，麻辣爽口，異香撲鼻，鮮美異常；特別適合夏天，搭配冰涼的啤酒或汽水。

　　根面角

　　根面角是漢中寧強的一道傳統小吃，形似半月，呈淺褐色，每聯5瓣。據傳是由當地傳統素筵中分化出來的。擺放在盤中，仿佛一朵美麗的花瓣。

　　初為清香型，流行既久，又轉為濃香型，從而素與葷兩種並列。其主要原料系從野生蕨根中提取的澱粉作皮，以鮮蔬作餡，急火蒸成，然後再蘸上酸辣的醬汁。

　　漢中核桃饃

　　核桃饃是北依秦嶺，南枕巴山的陜西省寧強地區美食中歷史最悠久、身份最特殊的小吃。清光緒26年慈禧避難時作為貢品，後流傳於民間，代代興旺。以面粉、核桃焙制而成，小如瓷蓋，色金黃，入口香酥，放置累日逾旬色味如初。

　　留壩橡子粉

　　在陜南漢中地區，橡子涼粉歷史悠久，人們將成熟的橡子打回來，剝去外殼，晾曬幹後，就可以打成澱粉，經過加工後用澱粉製作成涼粉。

　　據當地人介紹，橡子涼粉製作工藝比較複雜，尤其是對水的要求十分嚴格，留壩人多用本地山里流出的無污染的泉水，這樣做出來的橡子粉爽滑、筋道，令人回味悠長。天氣炎熱，橡子粉作為留壩的一種夏季消暑小吃，很受大家歡迎。

　　漢中的美食不止於此

　　還有什麼好吃的

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