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準備材料：五花肉250克，杭椒250克，料酒1湯匙，豆豉醬20克，生抽2茶匙，蔥、薑、蒜各10克，植物油適量
預處理：所有原料洗淨。杭椒切去蒂。
開始製作：
1.五花肉切成片，杭椒從中間一分為二。蔥、薑、蒜均切末。
2.鍋中放油燒熱，倒入肉片翻炒。
3.烹入料酒。
4.加入豆豉醬翻炒勻。
5.放入蔥薑蒜末。
6.加入杭椒，倒入少許生抽炒幾下，出鍋即可。
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選自《超美味家常菜分步圖解大全》一書，版權所有。
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