茭白最好吃的做法，加上這食材炒一炒，孩子隔三差五就要吃

　　茭白最好吃的做法，加上這食材炒一炒，孩子隔三差五就要吃。

　　今天是國慶節，看完閱兵式，切身感受到祖國的日益強大，特別開心。晚上要做幾個好菜慶祝一下，其中有一道菜在我家的節日餐桌不可缺少。它白如玉嫩如筍、纖維少、滋味鮮美甜脆，用蒸、炒、燉、煮的方法來做，都是又香又嫩，這個我家離不開的食材就是茭白。

　　茭白味道鮮美，營養豐富，還有一個特點緩解酒醉，節日家宴上心情都比較好，難免小酌，這時吃茭白再合適不過了。用它配合上大蝦，菜品紅白相間、味道鮮香，小孩子非常喜歡，隔三差五就讓我做。

　　下面琦哥給大家分享一道國慶餐桌上必不可少的茭白蝦仁，喜歡的可以收藏照做。慶國慶怎能缺了這道菜，白如玉嫩如筍，滋味鮮美甜脆還能解酒。

　　【茭白蝦仁】——特點：色澤艷麗、滋味鮮美、緩解酒醉、操作簡單、一看就會

　　【所用食材】茭白2根、大蝦8只、胡蘿蔔半根、澱粉；蔥段、薑片適量、精鹽、料酒、胡椒粉、蠔油、白糖、香油

　　——【開始製作】——

　　①：茭白削去老根以及粗皮，洗淨切成斜刀片；胡蘿蔔先切條後切丁。蔥切段、薑切片放入碗中加入溫水，制成蔥薑水。

　　②：鍋內燒水，放入少許精鹽，水開下入茭白片焯燙1分鐘撈出冷水過涼備用，再下入胡蘿蔔丁焯燙1分鐘撈出不需要過涼。大蝦去殼去沙線，加入料酒、1克精鹽、少許胡椒粉、幹澱粉醃制一會。

　　③：鍋內燒油，小火下入大蝦段滑炒至紅色。

　　④：放入胡蘿蔔丁、茭白片翻炒，加入蔥薑水。

　　⑤：加入精鹽、料酒、蠔油、白糖、胡椒粉、雞精，翻炒均勻淋入香油美味即成。

　　出品圖：這樣一盤色澤艷麗、營養豐富的茭白蝦仁就做好了，國慶餐桌上怎麼能少了這道菜呢。

　　以上是琦哥國慶家宴上的主菜——茭白蝦仁的分享，有喜歡的可以收藏，有不同做法的可以在討論區留言探討，祝大家國慶節愉快。我是「琦哥說美食」，一個熱愛美食、健身和攝影的新聞工作者。本文由琦哥說美食原創，如果您看完本文之後對您有幫助或者喜歡，可以點擊紅色+號關注「琦哥說美食」，我會每天為您更新分享更多的美食生活、美食知識和技巧，如果您有任何的意見或建議都可以在下方評論和我互動，琦哥感謝大家的閱讀，我們明天再見！

　　#吃在中國#