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本期文案：老倪
美食推文515期
照片提供：小圈
嗨，成都！
成都在我的記憶中空氣是香的，尤其坐火車剛到這座城市的時候，從車廂的大門邁出的瞬間就被一股清爽的芬芳所吸引，或許是這里的姑娘身上的香水味兒太濃，這座城市美食文化太過熱情，總之這股「香」還是來源於你對這里的眷戀，使你來到這里就不願在離開，寧可沉迷不醒。
吃在中國，味在四川。
都知道成都是美食的天堂，是美女的發源地，除了美女和小吃，成都菜（川菜小吃的代表）一樣俘獲了各個領域吃貨們挑剔的味蕾，賦予成都菜的文化感非常深邃，美其名曰：成都官府菜，上河幫菜、小河幫菜和下河幫菜代表著川菜發展的最高藝術水平。
成都的美食和美女在國內都名列前茅，
要不說這座城市的香的呢，僅秀色就可餐了。
但是正八經的川菜可是中國八大菜系之一，
就因為它取材廣泛，調味多變，
菜品豐富適合眾多人的口味，
其口味清、鮮、醇、濃並以「麻和辣」著稱，
享譽中外，是中華民族飲食文化史上的一顆燦爛奪目的明珠。
一菜一格，百菜百味。
其中川菜有一道「回鍋肉」在2012年被評選為十大經典川菜的「第一菜」，之所以入味兒是有道理的，「回鍋」二字既再次烹調的意思，這道家常菜必須經過二次烹制後才可上桌，與其說菜品的製作工序越繁瑣味道才越入味兒，使得肉的色澤金黃、口感肥而不膩，再搭配以青椒、蒜苗等各種輔菜的調味兒，實乃色香味具全了。
回鍋肉已經有400餘年的歷史，是川菜中的當家菜，
之所以能流傳百年，可不是隨便炒一盤肉那麼簡單，
其中在選擇「肉」的品質上下足了功夫。
其中肉源的選擇非常嚴格，
四川威遠王家坳大山里奔跑的土豬，
只用兩年以上的散養大山土豬，
而一頭土豬只用靠近後退的那塊肉，
一頭300斤的土豬只能出20份回鍋肉，
並且這道菜非常不適合打包，
因為只有出鍋10分鐘內它的味道才是最佳！
王小館傳承回鍋肉
廊坊有這麼一家小館，小館的姓氏是百家姓里的大戶人家—王姓，店名就以經典川菜的「第一菜」取之——王小館傳承回鍋肉，傳承即是責任，它是延續中華美食的重要使命，來這里就餐的每一位客戶都是衡量這「傳承」二次的檢察官，所以別看館子小，每道菜在製作工藝上半點馬虎不得，致使來這里的檢察官越來越多，仿佛成都的景象在廊坊重現。
裝修非常雅致，很有成都架式，
情不自禁會左右瞄一眼，看是否有漂亮的小姐姐。
我們一定要對得起「傳承」二字！
美食是一座城市的風向標，更是記住這個城市的開始，北京二機場開航後廊坊南來北往的遊客會絡繹不絕，我們身為廊坊人更該注重自身的文化修養，讓初到本市的異鄉客留下美好的印象，餐飲業也一樣，服務和菜品的質量都在慢慢提升，都在漸入佳境，就像這一盤香噴噴的回鍋肉，用責任般傳承的使命讓您成為本店的回頭客。
王小館傳承回鍋肉
餐廳地址：廊坊安次區金光西道北昌.西隊新苑
聯繫電話：0316-2216667
營業時間：AM11:00-14:00 PM17:00-21:00
人均消費：72/RMB
廊坊生活網聯繫電話：13784462345
小程序聯繫電話：17694950299/18533670003
座機電話：0316—2605656
