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萵筍價格便宜，營養價值也很高。削完皮的萵筍整個身體晶瑩剔透，象翡翠那麼綠。吃起來，更是脆脆爽爽。其製作方法簡單，也沒有什麼難度，非常適合現代人們的需求，更是家常烹飪和素食主義者的最愛。
清炒萵筍，想必大家都吃過。莖可以用來炒、涼拌、清燉。葉子也有很高的營養價值，可以說全身都是寶。今天這道菜，我們只需要萵筍和蔥薑蒜，就能炒出一盤清脆爽口的萵筍，特別的美味，顏值也很高喲。食材：萵筍、蔥、薑、蒜、生抽、食鹽、十三香、雞粉、花椒、花生油。
做法：1.萵筍洗淨，把皮削去。在這里我們削皮的時候,一定要注意表面清洗乾淨。不能殘留任何的污垢,並且有的時候萵筍會在削完皮之後有黏黏的感覺，然後在清水中沖洗一下。
2.準備蔥薑蒜洗淨切碎，小米椒切絲，花椒少許備用。
3.起鍋熱油，倒入花椒炸香，撈出不用，放入蔥花，蒜片，薑片和小米椒翻炒均勻。
4.鍋中倒入切好的萵筍片，大火快炒30秒。
5.放入食鹽、十三香生抽調味，撒入雞粉炒勻即可出鍋。
既然是要清腸，那油就不要放多了，這道清炒萵筍本就是很清爽的一道菜，油多了吃起來反而口感不好。我是呦呦美食，您身邊的美食小哥，每天分享原創菜品，歡迎大家點讚、關注、轉發、留言區討論交流，共同學習進步！